404
نعتذر , لا نستطيع ايجاد الصفحة المطلوبة
  • العودة الى الصفحة الرئيسية
  • ‏إظهار الرسائل ذات التسميات قسم الصحة العامه. إظهار كافة الرسائل
    ‏إظهار الرسائل ذات التسميات قسم الصحة العامه. إظهار كافة الرسائل

    الجمعة، 21 أبريل 2017


     شنت العديد من وسائل الإعلام مؤخرًا حملة شرسة ضد أحد أشهر شركات إنتاج الكاتشب بعد تداول صور على مواقع التواصل الاجتماعي تظهر استخدام الشركة لثمار الطماطم الفاسدة لتقديم منتجها، فضلًا عن استخدام طرق غير آمنة صحيًا، وفي ظل مخاوف المستهلك من تضرر صحته
    كاتشب الطماطم


    نقدم لكم طريقة إعداد الكاتشب بالمنزل بطريقة آمنة ومضمونة.

    - المقادير

    4 أكواب عصير طماطم مصفى. 4 ملاعق كبيرة سكر. ملعقة ملح كبيرة. كوب ماء. كوب خل. ملعقة ثوم بودر. ملعقة نشا. رشة فلفل أسود. رشة كمون. -

    الطريقة 1- أضيفي عصير الطماطم والخل والسكر فى إناء وتوضع على نار هادئة لمدة لا تقل عن 5 دقائق، ثم أضيفي الماء على الخليط ويترك حتى تمام الغليان .

    2- أضيفي النشا والثوم والفلفل الأسود والملح والكمون على الخليط، وقلبيهم ثم اتركيهم لمدة دقيقتين حتى الغليان.

     3- ارفعي الإناء من النار واتركي الخليط حتى يبرد تمامًا ثم ضعيها فى برطمان معقم ومناسب للكاتشب ليصبح بذلك جاهزًا للتقديم.

     أكدت دراسة حديثة، نشرت نتائجها في دورية Food Protection العلمية أنه عندما يتم تخزين البيض تحت درجات حرارة منخفضة للغاية، يقل قيمته الغذائية. وحسبما ذكر موقع "بولد سكاي"، المعني بالصحة،



    فإن سبب ذلك يُعزى إلى أن الجسم لا يستفيد من بعض المعادن والإنزيمات الضرورية الموجودة في البيض عندما يتم تخزينه في الثلاجات، لأن درجة الحرارة الباردة يمكن أن تقتل الإنزيمات النشطة الموجودة في البيض.

    وأشارت الدراسة البحثية إلى أن البيض الذي يتم تخزينه في الثلاجات أكثر عرضة لخطر التلوث بالبكتيريا المعروفة باسم السالمونيلا. السالمونيلا نوع من البكتيريا التي يمكن أن تسبب الأمراض المعدية مثل أمراض المعدة والتيفود وغيرها من الأمراض، لذلك فمن الأفضل تخزين البيض خارج الثلاجة واستخدامه بسرعة قبل أن يتلف.


     كشفت دراسة طبية حديثة، أن الجبنة الكريمة والشيدر يتسببان في زيادة احتمالية إصابة المرأة بسرطان الثدي، وذلك إذا ما تخططت الحدود الطبيعية

    الشيدر


    . وبحسب صحيفة "ديلي ميل" البريطانية، فإن الدراسة التي أجرتها المؤسسة الخيرية لسرطان الثدي في الولايات المتحدة الأمريكية، أكدت أن تناول المرأة للجبن الشيدر والكريمي بكميات كبيرة يسهم في زيادة فرص إصابتهم بسرطان الثدي.


     وأوضحت الدراسة الأمريكية أن الجبن الشيدر والكريمي يسهم في زيادة نسب إصابة المرأة بسرطان الثدي بنسبة 50%، لاسيما وأنها تؤدي بشكل كبير إلى السمنة. وأشارت الدراسة الطبية إلى أن السمنة هي همزة الوصل بين الجبن الشيدر والأنواع الغنية بالدسم منها، وبين تعزيز فرص الإصابة بالمرض، لاسيما وأن السمنة هي أحد المسببات الرئيسية لسرطان الثدي.

    الأحد، 9 أبريل 2017


    توصل الأطباء إلى بعض العلاجات للأمراض السرطانية أو الوقاية منها، عن طريق الطعام الذي يتناوله الإنسان.
    وخلُص الأطباء في دراستهم إلى أن الملفوف يعد سلاحا سريا يحارب السرطان و السكري وأمراض القلب، حيث يمتاز بفوائد صحية مدهشة لا تعد ولا تحصى.





    ويعد الملفوف جزء من عائلة الخضروات الصليبية الهامة جدًا للتغذية، حيث تعمل على تحسين الصحة، بحسب موقع “بولد سكاي” الهندي.
    كما توصل العلماء إلى وجود مادة كيميائية في الكرنب مضادة للآثار السلبية للإشعاعات الضارة، كما يحتوي على “السولفورفان” المفيد في الحماية من السرطان، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة مرتفعة من فيتامين “ك”.
    وظهر أن تناول الكرنب يقلل خطر الإصابة بالسكري والسمنة وأمراض القلب، ويمنح بشرة صحية، وأيضًا يعزز الطاقة ويساعد على فقدان الوزن.
    تحلمين بالحصول على معدة مشدودة ويئست من الطرق التقليدية، إاليك بعض الطرق السهلة التي تمنحك بطن مسطحة في 24 ساعة.

    1. إعداد شاي محفز للأيض
    الجهاز الهضمي المتباطئ يعني معدل أيض أبطأ. نشطي الأيض عن طريق بدء الصباح بكوب من شاي بالزنجبيل، الذي يساعد على تحسين الهضم والتخلص من الطعام، وخفض الرغبة الشديدة غير الصحية بتناول الملح أو السكر. اغلي 1/2 ملعقة زنجبيل مبشور صغيرة مع كوب من الماء، وصبيه في كوب مع كيس الشاي المفضل لديك.

    2. تناول موزة
    الموز غني بالبوتاسيوم، والمواد الغذائية التي تساعد على تنظيم توازن السوائل لشد البطن المنتفخ. أنه من الأمور المدهشة التي تحدث لجسمك عند تناول الموز.

    3. تجنب خضراوات معينة
    على الرغم من أنها غنية بالمواد الغذائية المعززة للصحة، فهي تحتوي أيضاً على ما يسبب نفخة البطن ومنها: البصل الأبيض، والخرشوف، والذرة، والبروكلي، والقرنبيط، اللفت، السبانخ، والفطر.

    4. الامتناع عن مضغ العلكة
    لا تتسبب العلكة بابتلاع الهواء، وانتفاخ البطن فحسب، بل يحتوي العديد منها على الكحول والسكر والمحليات الاصطناعية مثل السوربيتول وإكسيليتول التي تسبب الانتفاخ.

    5. الإكثار من الكزبرة
    تبين البحوث أن مزيج الزيوت الفريد في الكزبرة تعمل مثل الأدوية على استرخاء عضلات الجهاز الهضمي والتخفيف من حدة “فرط نشاط” القناة الهضمية. كما أن الكزبرة من أفضل 25 من الأطعمة التي تكافح الانتفاخ.







    6. تناول الشوكولاتة الداكنة
    لا بد أن تحتوي الشوكولاتة على نسبة كاكاو 70 في المئة أو أكثر. حينها تحولها الميكروبات المحبة للشوكولا في القناة الهضمية لمضادة للالتهابات. عندما يصل الكاكاو إلى العصارة والأنزيمات الهاضمة في بطنك، ستتحول الى مركبات مضادة للالتهابات تقلل انتفاخ البطن.

    7. تناول عدة وجبات صغيرة
    للحفاظ على معدل أيض سريع طوال اليوم، عليك التركيز على الوجبات الصغيرة، الغنية بالبروتين والألياف بشكل وجبات صغيرة كل 3 إلى 4 ساعات. لن تحرقي المزيد من السعرات الحرارية بتناول مجموعة من الوجبات الصغيرة فحسب، ولكن أيضاً ستتجنبين الخمول. جربي تناول تفاحة مع زبدة الفول السوداني، وبعض المكسرات والتوت، والحمص أو الزبادي.

    8. تناول الطعام ببطء لتجنب ابتلاع الهواء
    تناول الطعام بسرعة كبيرة جداً يسبب ابتلاع الهواء الزائد، الأمر الذي يمكن أن يؤدي إلى تشكل غازات وانتفاخ. امضغي ببطء وفمك مغلق. قاومي الرغبة بابتلاع كل الوجبة من خلال تناول وجبة خفيفة مثل قطعة صغيرة من الفاكهة، أو قليل من المكسرات في طريق عودتك إلى المنزل. وبعد الوصول تناولي العشاء على مهل.

    9. شرب الماء بالليمون بدلاً من مشروباتك العادية
    عندما ينتفخ الجسد من السوائل، يميلون إلى الامتناع عن شرب الماء؛ لأنهم يعتقدون أن الأمر سوف يزيد الانتفاخ سوءاً ولكن العكس هو الصحيح. شرب الكثير من الماء لا يستدعي احتفاظ الجسم بالماء. والليمون مدر طبيعي للبول، لذلك بإضافته تسرع العملية.

    10. عدم شرب إلا الماء والشاي
    القهوة والصودا أمور ممنوعة عند محاولة تقليص انتفاخ البطن. السوائل، وتحديداً المياه، هي عنصر أساسي لعملية هضم مثالية، ولكن استهلاك المشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر أو الكافيين مجففة، وتحتوي كمية من السعرات الحرارية الزائدة أيضا.

    11. انتقاء الألياف والامتناع عن الدقيق الأبيض
    الأطعمة المصنوعة من الدقيق الأبيض مثل الخبز الأبيض والمعكرونة البيضاء، والأرز الأبيض منخفضة نسبياً في الألياف، ويمكن أن تسبب الإمساك. التغيير من الخبز الأبيض إلى القمح الكامل أو من الأرز الأبيض إلى البني يضمن سلاسة حركة الهضم.

    12. عدم تناول أي طعام دهني
    الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون، يمكن أن تسبب اضطراب الجهاز الهضمي. في حين أن بعض الدهون مفيدة لأمعائك، مثل أوميغا 3 الموجودة في الأسماك أو المكسرات، هذه الدهون لا تتفاعل مع الجسم بنفس الطريقة، بل غالباً ما تحتوي على مستويات عالية من الدهون غير الصحية مثل الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة التي تسبب الاستجابة الالتهابية في الجسم.

    13. التمشي
    بدلاً من الخمول بعد العشاء، تمشي خارجاً 15 دقيقة، إنها وسيلة رائعة لتحريك جسدك، وإذا واجهت الإمساك، فاجعلي المشي جزءاً من روتينك كل ليلة.

    14. شاي الزنجبيل
    الالتهاب والتهيج الذي يحدث من الأطعمة الغنية بالتوابل، ومنتجات الألبان والمواد الكيميائية المضافة، قد يكونان السبب وراء انتفاخ البطن. ووفقاً لدراسات عديدة، فالزنجبيل، المستخدم عادة لتخفيف آلام المعدة، يحجب عدة جينات وإنزيمات في الجسم تعزز الالتهابات المسببة للانتفاخ. والشاي المصنوع من مزيج من القرفة والهيل أو القرنفل والزنجبيل، مفيد أيضاً.

    15. الانقطاع عن الألبان
    منتجات الألبان يمكن أن تكون مزعجة جداً للبطن، وذلك لأن الكثيرين ينتجون كمّاً أقل من اللازم من إنزيم الهضم كلما تقدمنا في السن. إذا كنت ممن يستهلكها بانتظام، حاولي قطعها لبضعة أيام، ورؤية كيف يتفاعل جسمك.

    16. تناول عشاء مبكر
    يمكنك الصيام كل ليلة، بينما تكونين نائمة، هذا هو السبب في إطلاق اسم الفطور على الوجبة الأولى من اليوم، وكلما أطلت فترة الصيام هذه قلت السعرات الحرارية، وزاد الوقت المخصص لشفاء الجسم لنفسه. (الهضم يتطلب الكثير من العمل!). اقطعي تناول الطعام قبل الساعة 07:00 أو 08:00 ليلاً، وقومي بتأخير وجبة الإفطار. تأكدي أن لديك 12 ساعة على الأقل بين آخر وجبة الليلة، وأول وجبة غداً.

    17. كسر الفطور بالبروتين
    ابدئي يومك بتناول البروتين لمنع إرهاق منتصف الصباح، أو فقدان الطاقة بعد الظهر واللجوء للسكر، والكافيين أو الكربوهيدرات؛ للحصول على دفعة نشاط سريعة. قومي بإضافة مخلوط البروتين أو العصير أو البيض. الهدف: لا تتركي المنزل دون تناول ما لا يقل عن 15 غراماً من البروتين.

    18. أكل الشمام، والأناناس والبابايا
    للشمام خاصية مدرة للبول تحارب احتباس الماء، ويحتوي الأناناس والبابايا على الإنزيمات التي تساعد على الهضم وتكسير البروتينات، التي تسبب عادة الانتفاخ


    زيادة الوزن يمكن أن تحدث لأسباب مختلفة مثل اتباع نظام غذائى غير صحى وعدم ممارسة الرياضة والتوازن الهرمونى، لكن من الممكن حرق المزيد من السعرات الحرارية وزيادة معدل التمثيل الغذائى من خلال تناول بعض الخضراوات، وفقا لتقرير نشره الموقع الهندى"بولد سكاى".

    احرص على تناول هذه الخضراوات لحرق المزيد من السعرات الحرارية


    وكما جاء فى التقرير فمن الخضروات الشائعة التى تساعد على حرق السعرات الحرارية فى الجسم وإنقاص الوزن الآتى: الخيار، وهو من الخضراوات المغذية التى تحتوى على معادن تعزز عملية التمثيل الغذائى، وتساعد على حرق السعرات الحرارية يوميا، أما بالنسبة للبروكلى فهو من الخضراوات القوية التى تحتوى على الفيتامينات المختلفة التى تحسن الصحة العامة، كما أنها تحتوى على مواد مضادة للأكسدة يمكن أن تحرق السعرات الحرارية.



    وحسب التقرير فإن الكرفس يتكون من الماء وفيتامين ك، وكلاهما يساعد فى فقدان الوزن عن طريق زيادة عملية التمثيل الغذائى وحرق الدهون، أما بالنسبة للطماطم فهى غنية بفيتامين سى الذى يساعد على فقدان الوزن الزائد بشكل طبيعى وحرق السعرات الحرارية، أما الفلفل الحلو فهو من الخضراوات المغذية مكونة من الماء وإنزيم يسمى كابسايسين، التى لديها القدرة على حرق الخلايا الدهنية.



    أما بالنسبة لنبات القرع فهو واحد من الخضراوات الأكثر شعبية فى فقدان الوزن والتى تحتوى على البوتاسيوم، الذى لديه القدرة على تعزيز عملية التمثيل الغذائى، أما بالنسبة للجزر فهو يحتوى على الألياف كمنشط للخلايا الدهنية الموجودة فى الجسم وزيادة عملية التمثيل الغذائى.
    جميع الحقوق محفوظة ل طعم البيوت -