404
نعتذر , لا نستطيع ايجاد الصفحة المطلوبة
  • العودة الى الصفحة الرئيسية
  • ‏إظهار الرسائل ذات التسميات قسم الحلويات. إظهار كافة الرسائل
    ‏إظهار الرسائل ذات التسميات قسم الحلويات. إظهار كافة الرسائل

    الخميس، 13 أبريل 2017

    المقادير
    -كوب أرز مصري
    -كوبين ماء
    -لتر لبن
    -كيسين فانيليا
    -كوب سكر
    -معلقتين قشطة ( أو أكثر حسب الرغبة )




    الطريقة
    * نغسل الأرز ونضع عليه كوبين ماء ونتركه ساعه ثم نضعه بحله عميقة ونرفعه على النار ونتركه حتى الغليان ثم نهدي النار ونسيبه حتي يشرب ماءه
    * نضيف إليه لتر اللبن وكوب من السكر ونتركه حتى يغلي ثم نبدأ في تقليبه تقريباً عشر دقائق سنلاحظ أنه بدأ يتماسك وقوامه يصبح مثل المهلبية
    * نضيف ملعقتي القشطة ( حسب رغبتك )
    * نضيف الفانيليا
    * نقلب دقيقة ثم نطفي النار ونصبه بالاطباق ثم نضعه بالثلاجة و بعد التماسك يزين حسب الرغبة...

    الجمعة، 17 يونيو 2016


    البسبوسة اليمنية واحدة من اشهر الحلويات اليمنية ، و البسبوسة حلوى مشهورة في الشرق الأوسط، وفي منطقة البحر المتوسط ومصر، وهي شهية خاصة مع قطر السكر، أو يمكن استخدام العسل، وهذه الوصفة من البسبوسة اليمنية بدون بيض، ويمكنك انتقاء المكونات بالشكل الذي ترغبينه، جربيها وتمتعي.


    المقادير
    مكونات الكيك
    2 كوب من السميد الخشن
    ربع كوب من السميد الناعم
    1 كوب من لبن الزبادي
    ¾ كوب من السكر
    نصف كوب من الزبدة، مذابة
    ربع ملعقة صغيرة ملح
    نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
    لوز
    قطر السكر
    2 كوب من السكر
    2 كوب ماء
    1 ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال
    حبات هال، حسب الرغبة

    طريقة التحضير
    اخلطي ¾ كوب السكر والزبدة المذابة ثم أضيفي لبن الزبادي، امزجيهم حتى يختلطوا جيداً
    في وعاء آخر، امزجي السميد الخشن والناعم، الملح والبيكربونات.
    بعد مزجهم، أضيفيهم لمزيج الزبادي، اخلطيهم جيداً، وضعي العجين في صينية مدهونة بزيت خفيف ( 9×12 أو 9 ×13)، قومي بتنعيم السطح باستخدام ملعقة أو برّج الصينية.
    ضعي قبضيتين مملوئتين من اللوز في وعاء ماء يغلي، وأخرجيهم بعد 30 -60 ثانية، ثم اغسليهم بماء بارد وقشريهم.
    قطعي البسبوسة الى مربعات صغيرة، وضعي اللثز في منتصف كل مربع
    اخبزي البسبوسة في فرن درجة حرارته 175°C لمدة 35 -40 دقيقة، حتى يحمّر الوجه.
    أثناء خبز البسبوسة، حضري قطر السكر
    ضعي السكر، الماء، والهال ان رغبت، اغليهم على نار متوسطة- عالية لحوالي 5 -10 دقائق، أبعديهم عن النار، أخرجي حبات الهال، واسكبي ماء زهر البرتقال
    عندما تنضج البسبوسة، أخرجيها من الفرن واسكبي فوقها نصف كمية القطر، في حال رغبت ان تحمّر البسبوسة أكثر، اشويها في الفرن لــ 2 -3 دقيقة اضافية أو أكثر أخرجيها واسكبي النصف الثاني من القطر.
    قطعي البسبوسة، وعندما تبرد، أخرجيها من الفرن قطعة وراء قطعة.




    المقادير :
    نصف كلغ تفاح
    نصف كلغ سكر 
    ربع كاس عصير ليمون
    نصف كاس عصير برتقال 


    الطريقة
    نقشر التفاح ونحتفظ بالقشور

    نقوم بتقطيع التفاح قطع صغيرة
    نخلط التفاح مع السكر وعصير الليمون والبرتقال



    نستمر في الخلط حتى يذوب السكر
    نضع الطنجرة فوق النار مع اضافة القشور


    نترك المربى فوق النار نصف ساعة

    بعد مرور نصف ساعة نقوم بازالة القشور


    نقوم بطحن الخليط

    نعيده فوق النار عشر دقائق
    بعد مرور عشر دقائق نلاحظ قوام الخليط اصبح ثقيل كالمربى 

    نفرغ المربى في قارورات زجاجية معقمة وهو ساخن 
    نغلق القارورات جيدا

    الأحد، 5 يونيو 2016

    المقادير

    2 كوب سميد ناعم
    1 كوبطحين
    1 كوب سمنة
    1 كوب حليب فاتر
    1/4 ملعقة صغيرةكوبونات الصودا
    1 ملعقة صغيرةخميرة
    1 ملعقة كبيرةبايكنغ باودر
    رشةملح
    1/2 كيلوجبنة بيضا عكاوي
    1/2 كيلوجبنة موزاريﻻ
    لتحضير القطر :
    2 كوب سكر
    1 كوب ماء مع عصرة ليمون حامض
    ملعقة كبيرةماء الزهر


    طريقة التحضير

    نخلط السميد مع الطحين و الملح و الخميرة و البايكنغ باودر مع بعض نضيف الحليب الفاتر و السمنة لخليط السميد نعجن الكل مع بعض جيداً لتتشكل عجينة متماسكة.


    ندهن صينية بالسمنة و نمد فيها العجينة و من ثم نتركها ترتاح ساعتين قبل يوم نكون حاطين الجبنة البيضا بالمي عشان الملح يروح منها نفتت الجبنة البيضا على وجه صينية الكنافة و نرش جبنة الموزاريلا المبروشة.

    بعد ما ترتاح ساعتين ندخلها الفرن عشان تتحمر حوالي 25 دقيقة.

    لتحضير القطر نضع كل المقادير على النار حتى الغليان و بعد خمس دقائق نضيف ماء الزهر نأخد صينية الكنافة الجاهزة من الفرن و نسقيها بالقطر

    بعد خروج الصينية من الفرن نقلبها على صينية أكبر و نسقيها بعدها بالقطر و كربونات الصودا نضعها في الاول مع السميد

    الأربعاء، 23 سبتمبر 2015

    "المقادير:
    ربع لتر حليب 
    200جم دقيق 
     بيضة
     ملعقة كبيرة سكر
    ملعقة صغيرة كاكاو


    نجمع السوائل في الاول و بعدين نضيف الدقيق و الكاكاو و نقلب كويس. (نحط مقدار كبشة ونفردها في طاسة مدهونة زيت لحد مانحمر الناحيتين)"

    الجمعة، 17 أبريل 2015

    المقادير :
    1 عبوة خليط البانكيك
    1 علبة حلوى الجيلاتين بنكهة لايم
    1 علبة كريمة شوكولاتة
    2 علبة مربى فراولة
    1 ملعقة صغيرة فانيلا بودرة
    1 علبة كريمة فانيلا
    4 ملاعق كبيرة زبدة
    1 ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم
    5 حبات فراولة او كرز احمر للزينة



    طريقة التحضير
    أخلطي محتويات عبوة خليط بانكيك مع الكربونات، ثم حضريها حسب التعليمات الموجودة على الباكيت، ثم أضيفي 2 ملعقة زبدة ذائبة مع عبوة حلوى الجيلاتين بنكهة لايم

    أدهني صينية مستطيلة قليلة الارتفاع بالزبدة ثم أسكبي خليط البانكيك ، أخبزي حتى ينضج. ضعيها جانباً على قطعة قماش مبللة

    سخني مربى الفراولة بالمايكرويف ثم أخلطي مع فانيلا بودرة
    وزعي المربى على الثلث الاول من العجينة

    وزعي كريمة فانيلا على الثلث الثاني من العجينة

    لفي العجينة بشكل رول بالاستعانة بقطعة القماش المبللة ثم غلفيها بالنايلون وضعيها بالفريزر حتى تتجمد، دعيها من الفريزر
    غلفي بكريمة شوكولاته

    زيني بالفراولة او الكرز
    قطعيها شرائح وقدميها باردة مع الايس كريم
    جميع الحقوق محفوظة ل طعم البيوت -