404
نعتذر , لا نستطيع ايجاد الصفحة المطلوبة
  • العودة الى الصفحة الرئيسية
  • ‏إظهار الرسائل ذات التسميات حوادق. إظهار كافة الرسائل
    ‏إظهار الرسائل ذات التسميات حوادق. إظهار كافة الرسائل

    الاثنين، 10 أبريل 2017



    يكفي 4 أشخاص | 45 دقيقة





    لسهرة عشاء خفيفة مع أصدقائكِ حضري لهم جلاش بالبسطرمة والجبن الرومي وقدميها كمقبلات لذيذة وشهية.













    المقادير





    2 عدد فلفل أخضر حلو


    كيس جلاش


    1/2كوب جبنة رومي (مبشورة)


    2 ملعقة كبيرة من السمن


    1بيضة


    1/2 كوب جبنة موزريلا


    1/2 كوب لبن كامل الدسم


    1/3 كيلو بسطرمة


    1/4ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون





    طريقة التحضير





    1. ندهن أوراق الجلاش بالسمنة السايحة ثم نخلط الجبنة الرومي المبشورة مع الفلفل الرومي والجبنة الموتزاريلا والبسطرمة، والقليل من الملح .





    2. نضع الحشوة على ورق الجلاش ونلفها أصابع .





    3. نرص أصابع الجلاش في بايركس.





    4. نخفق البيض مع اللبن والقليل من الفلفل الأسود ونضيفه للجلاش .





    5. ندخل الجلاش إلى الفرن حتى تمام النضج، ثم نقدمه ونزينه بأوراق البقدونس .





    الأحد، 9 أبريل 2017



    اليكي  مكونات مجموعة بهارات رائعة و سهلة وبسيطة لجميع الأكلات العربية لعام 2017 ، حيث تحتوي بعض البهارات علي زيوت عطرية التي تعمل علي تطهير الجهاز التنفسي في الجسم ، كما أنها تعمل علي تطهير المعدة من السموم  ، و نقدم بعض الوصفات الرائعة والبسيطة لعشاق البهارات ولمن يهتم بالأدوية الطبيعية  ، فهي موجودة في أنواع البهارات البرية الصحراوية التي تستمع بفوائد كثيرة للجسم ولعلاج الشعر أيضآ ، اليكي سيدتي بعض وصفات البهارات لأفيد و أطعم الأكلات العربية .












    أولا : بهارات السمك


    المكونات 





    2 ملعقة كبيرة ريحان مجفف


    2 ملعقة  كبيرة بصل بودرة


    2 ملعقة كبيرة ثوم بودرة


    1 ملعقة كبيرة كرفس مجفف او طازج


    1 ملعقة كبيرة  ليمون مجفف


    1 ملعقة  كبيرة فلفل أسود





    طريقة التحضير





    ضعي جميع هذه المكونات في محضر الطعام حتي يمتزجون جيدا ، ثم أحفظي هذه الخلطة في برطمان محكم جيدا ويترك في مكان بارد  ، مدة الصلاحية 3 شهور





    ثانيا : بهارات الدجاج بالكاري


    المكونات







    1 ملعقة صغيرة بابريكا


    1 ملعقة صغيرة فلفل أسود


    1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة


    1 ملعقة  صغيرة كمون


    1 ملعقة صغيرة كركم


    1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون


    1 ملعقة صغيرة جنزبيل


    1 ملعقة صغيرة شطه


    1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة


    2 قرن فلفل حار





    طريقة التحضير





    تمزج جميع المكونات جيدا حتي تتجانس في محضر الطعام ثم تحفظ في برطمان محكم وتحفظ في الفر يزر ، مدة الصلاحية 6 شهور من تاريخ  .












    ثالثا : بهارات الكفتة


    المكونات





    1 ملعقة صغيرة فلفل أسود


    1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة


    1 ملعقة صغيرة شطه


    1 ملعقة صغيرة قرفة


    1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة


    1 ملعقة بصل بودرة





    طريقة التحضير





    تطحن جميع المكونات وتحفظ في برطمان محكم وتترك في مكان بارد ، صالحة لمدة 3 شهور .





    الخميس، 6 أبريل 2017



    نوع الطبق مقبّلات ومشروبات


    الصعوبة سهل


    طريقة التحضير 15 دقائق


    وقت التحضير 20 دقائق


    الوقت الاجمالي 35 دقائق


    عدد الأشخاص 4 - 6







    المقادير





    رول اللحم البقري بالكريمة


    500 جرام لحم بقري مفري خشنا.


    بصلة كبيرة مفرية.


    2 فص ثوم مهروس.


    3 ملعقة زيت نباتي.


    ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.


    1/4 ملعقة قرنفل مطحون(مسمار).


    ملح وفلفل أسود.


    حبة فلفل حار مفرية ناعما.


    لعمل الكريمة:


    1/2 كوب كريمة طبخ.


    2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض.


    ملعقة كبيرة سمن.


    8 أرغفة خبز ذرة (تورتيللا).





    طريقة التحضير





    في وعاء للطهي ضعي الزيت حتى يسخن ثم أضيفي البصل وحركي حتى يذبل ثم أضيفي الثوم وحركي دقيقة واحدة.





    أضيفي اللحم المفري وحبة الفلفل الحار، ثم أضيفي التوابل وقلبي حتى ينضج اللحم ويتشرب من عصارته. واتركيه جانبا.





    في وعاء آخر ضعي ملعقة السمن حتى تسيل ثم أضيفي الدقيق وقلبي دقيقة واحدة، ثم أضيفي كريمة الطبخ وقلبي حتى يمتزج المقدار وتزداد كثافته.





    إفردي خبز التورتيللا وضعي في كل حبة جزء من اللحم العصاج مع ملعقة من الكريمة ولفي على شكل رول.





    رصي وحدات رول اللحم بالكريمة في صاج فرن مدهون ثم ادهني الوجه بفرشاة بالزبدة السائلة .





    ضعي الصاج بالفرن الساخن (180 درجة مئوية) ليحمر الوجه ويصبح ذهبي اللون. وزيني بأعواد البقدونس والكسبرة الخضراء.





    قدمي رول اللحم بالكريمة ساخنا وبالهنا والشفا.





    الأحد، 19 مارس 2017



    المقادير







    ليمون: 2 حبة (للدجاج)


    زيت الزيتون: 25 غراماً (للدجاج)


    المريمية: بضع أوراق (للدجاج)


    الثوم: فصّان (للدجاج)


    الدجاج: كيلو ونصف (كاملة، مُنظّفة)


    بهار دجاج: ملعقة كبيرة (للدجاج)


    الثوم: فص (مدقوق / للحم)


    الكستناء: 100 غراماً (مسلوقة ومُقشّرة / للحم)


    لحم الضأن: 250 غراماً (مفروم)


    الزعتر البري: ملعقة كبيرة (للحم)


    الفطر: 50 غم (مُقطّع إلى شرائح / للحم)


    التوت البري: 15 غم (مجفّف / للحم)


    الكراث: 2 حبة (مفروم / للخضراوات)


    الفلفل الحار: قرن (منزوع البذور ومفروم / للخضراوات)


    البصل الأحمر: 1 حبة (مُقشّر ومُقطّع إلى شرائح / للخضراوات)


    زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان (للخضراوات)


    القرع: 1 حبة (القرع العسلي / لقطين، مُقشّر ومنزوع البذور ومُقطّعً إلى شرائح / للخضراوات)












    طريقة التحضير


    1. يُحمّى الفرن على حرارة 190 درجة مئويّة.





    2. تُبشر حبتا الليمون الحامض، وتُقطع حبّة منهما إلى جوانح.





    3. يُضاف الزيت إلى وعاء، وينثر الملح والفلفل، ثم يُضاف كلّ من: بشر الليمون وأوراق المريمية، مع الخلط.





    4. في تجويف الدجاجة، يُضاف كلّ من: شرائح الليمون الحامض وفصّ من الثوم وبضع أوراق من المريمية. وباستخدام اليدين، يُدهن خليط الزيت على لحم الدجاجة، التي توضع في صينيّة الفرن.





    5. يُصبّ 150 ميلليليترًا من الماء فوق الدجاجة، وعصير حبّة من الليمون الحامض، كما يُنثر بهار الدجاج. وتُغطّى الدجاجة بورق الأولمنيوم، وتُطهى في الفرن الساخن لخمس وأربعين دقيقة.





    6. لإعداد اللحم: يُضاف، إلى وعاء الخلّاط الكهربائي، كلّ من: الثوم والكستناء المسلوقة ولحم الضأن وأوراق الزعتر البرّي، مع الخلط، حتى تُصبح المكوّنات مفرومًة ناعمًا. ثمّ، يُضاف كلّ من: المشروم والتوت البرّي، مع الخلط مُجدّدًا، حتى يتجانس الخليط. ويُشكّل هذا الأخير، على هيئة عشر كرات. وتُبرّد.





    7. تُخرج الدجاجة من الفرن، ويُنزع ورق الأولمنيوم عنها، مع صبّ السوائل الناتجة عن طهوها عليها. وفي الصينيّة عينها، وإلى جانب الدجاجة، تُضاف الخضراوات المجهّزة (الكرّاث والفلفل الحارّ والبصل الأحمر والقرع العسلي). وتُملّح وتُبهّر، ويُصبّ زيت الزيتون عليها. وتُدخل الصينيّة مُجدّداً إلى الفرن، وذلك لثلاثين دقيقة. ثمّ، تُخرج الصينيّة لتقليب الخضراوات، مع توزيع أوراق المريميّة. وتُطهى الصينيّة مُجدّدًا لخمس عشر دقائق،  مع إضافة كرات اللحم إليها، وذلك حتى ملاحظة أن السوائل ترشح من الدجاجة، وأن لون الخضراوات تحوّل إلى البنّي.





    الأربعاء، 15 فبراير 2017



    الكثير منا يغضل البيتزا حيث أنها ذو طعم شهي وتوجد في جميع دول العالم ولكل مطبخ في العالم. تختلف طريقة طهيه





    أصول كلمة بيتزا:


    انتشرت البيتزا في بلاد شرق البحر المتوسط كمصر واليونان وتركيا حيث استخدم القدماء العجين ع حجر النار حتى ينضج ويغطونها بأنواع مختلفة من الخضروات واللحم او الدجاج ثم استخدمها الجنود الإيطالين ونقلوها لإيطاليا وأضافه لها الصلصة














    وتواجه النساء مشكلة عند تحضير البيتزا حيث تطلب فرن ولا يتوفر لديها فسنقدم لكم طريقة سهلة لإعداد البيتزا دون فرن بل بطاسة بسيطة وستحصلي على قوام بيتزا رائع







    طريقة إعداد البيتزا دون فرن :


    طريقة عمل عجينة البيتزا :





    المكونات:


    أربعة أكواب من الدقيق


    ملعقة ملح


    ملعقة سكر


    خميرة ملعقة ونصف


    ملعقة سكر


    ملعقتين من الماء


    زيت زيتون





    طريقة التحضير :


    قومي بتدفئة اللبن ثم قومي لإحضار كوب وضعي الخميرة والماء


    ثم قومي بإحضار وعاء وضيفي الدقيق ومن ثم ضيفي ثم قومي بوضع كوب الخميرة مع الملح والسكر ومن ثم زيت الزيتون وقومي بعجنها بطريقة جيدة لمدة ثلاثة دقائق ثم غطيها بكيس بلاستيكي












    طريقة عمل البيتزا :





    المكونات:العجين


    زيت نباتي


    جبنة شيدر


    صلصة طماطم


    مايونيز


    ماتفضله من الحشو كالبسطرمة أو غيره


    ريحان


    طاسة





    خطوات العمل:


    قومي بوضع الطاسة على النار ومن ثم الزيت النباتي ثم ضعي العجين ثم صلصة الطماطم والميانويز والريحان كما تفضلي ثم الحشو كالبسطرمة ثم نوع الجبنة التي تفضليها وضيفي شرائح الزيتون وغطي الطاسة واتركيها لمدة ربع ساعة حتى تنضج فهذه من اجمل الوجبات وهذه من أسهل الطرق وطعمها جيد وشهي ولذيذ





    الأحد، 12 فبراير 2017



    الكثير منا يغضل تناول البطاطس سواء محمرة أو في الصنية ويختلف طهيها في المطبخ على المستوى العالمي ويفضل تناولها الكبار والصغار على على حد سواء فهي سريعة التحضير وذو طعم شهي ولذيذ و سهلة الهضم ولكن اليوم سنقدم لكم البطاطس في صورة جديدة وهي بطاطس بالبشاميل فكلنا نسمع عن بشاميل الكوسة وبشاميل المكرونة والقليل مايسمع عن بشاميل البطاطس












    طريقة تحضير بطاطس البشاميل:













     المكونات:


    نص كيلو لحم بدون دهون


    نص كيلو بطاطس


    صلصة بشاميل وريحان


    جبنة متوزرايلا


    فلفل مطحون وملح


    بقدونس





    خطوات العمل:





    قومي بغسل البطاطس بطريقة جيدة بعد تقشريها ثم قومي بسلقها وبعد السلق قومي بتنضيفها من الماؤ وابدئي في طحنها


    ومن جانب أخر قومي بغسل اللحم بطريقة جيدة ثم قومي بتقطيعها في صورة مكعبات وابدئي في سلقها ثم قومي بتصفيتها من المرقة بعد سلقها


    ثم قومي بتتبيلها في كل من الملح والفلفل والريحان


    ثم قومي بوضع البطاطس المهروسة في صنية مناسبة واتركيها حتى تتماسك


    وبعد تتبيل اللحم قومي بإحضار صلصة البشاميل وقلبيها جيدا مع قطع اللحم حتى يصبحوا مزيج واحد ثم قومي بوضعها فوق طبقة البطاطس ثم قومي بوضع الفلفل والملح والبقدونس والريحان فوقهم ثم قومي بوضع طبقة صلصة البشاميل كاملة بطريقة مستوية ورشي الجبن والريحان وادخليها الفرن لمدة نصف ساعة












    ملحوظة:





    يمكن استبدال حشو اللحم بأي شىء أخر تفضله كلحم الدجاج أو أي نوع من الخضروات كالباذنجان أو غيره


    البقدونس يعطي نكهة رائعة ويمكن الإستغناء عنه


    أو الإستغناء عن الجبن إذا أرتي سمك دسم أقل


    فهذه الوجبة طعمها شهي ولذيذ فالكثير من الناس يفضلها وتكون واجب غذائية مفضلة لكثير من الأشخاص وقريبة من القلب





    جميع الحقوق محفوظة ل طعم البيوت -