404
نعتذر , لا نستطيع ايجاد الصفحة المطلوبة
  • العودة الى الصفحة الرئيسية
  • ‏إظهار الرسائل ذات التسميات حلويات. إظهار كافة الرسائل
    ‏إظهار الرسائل ذات التسميات حلويات. إظهار كافة الرسائل

    الأحد، 21 يناير 2018

    طريقة صنع الحلاوة الطحينية بالمكسرات والكاكاو فى المنزل وبأقل تكلفة

    اهلا ومرحبا بكم اعضاء وزوار مدونة طعم البيوت انهاردة سوف نضع لحضراتكم طريقة صنع الحلاوة الطحينية فى المنزل وبأقل تكلفة ممكنة والطريقة منقولة من موقع موضوع والان مع الطريقة




    الحلاوة الطحينية

    الحلاوة الطّحينيّة أو ( الرّهش ) أو ( الحلوى الشّاميّة ) من الأطعمة الغنيّة بالفوائد والفيتامينات التي تعود بالفائدة على صحّة الإنسان، كما أنَّها محبَّبة لدى الأطفال والكبار، تمتاز الحلاوة الطّحينيّة بطعمٍ حلو المذاق لاحتوائها على السُّكر، وبالرغم من فائدتها العظيمة إلا أنَّه يُنصح بعدم الإكثار منها من قبل الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع سكر الدَّم، وبالرغم من توفُّرها بالأسواق إلا أنَّها يمكن إعدادها بالمنزل بكلّ سهولة وبمواصفات أكثر أماناً، حيثُ أجريت بعض الدراسات على الحلاوة الطّحينيّة التي تباع في الأسواق فوجدوا أنّه يضاف لها مواد مبيِّضة لتبدو باللون المائل للأبيض وهذه المادة قد تحُث نمو الخلايا السّرطانية .

    فوائد الحلاوة الطّحينيّة
    • تعمل على تقوية جهاز المناعة وتزيد من نشاط الجّسم العام وتمدُّه بالطّاقة اللازمة لنشاط يومٍ كامل . تعمل على زيادة قوة الكتلة العضليّة للجّسم .
    • تحمي الجلد من علامات تقدُّم السِّن لغناها بمضادات الأكسدة المفيدة للبشرة، كما أنَّها تحارب الخلايا السَّرطانية بكل أنواعها .
    • مفيدة للجهاز الهضمي وتنشِّط عمليّات الأيض وتمنع الإمساك . 
    • مفيدة للمرأة الحامل والمرضع فتعمل على إدرار الحليب .
    • تعمل على تخفيض نسبة ارتفاع السُّكر في الدَّم . 
    • مفيدة للأوعية الدمويّة وتمنع تصلُّب الشّرايين وتزيد من معدُّلات التّروية. 
    بعد فوائد الحلاوة الطّحينيّة، سنقدّم لكِ سيدتي طريقة إعدادها بالمنزل بخطوات سهلة جداً .

    -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
    الحلاوة الطّحينيّة بالمسكرات
    المكوِّنات
    1. كوبان من السُّكر الأبيض المنخول الباودر .
    2. كوبان من الحليب الباودر ( المجفف) . 
    3. كوبان من الطّحينيّة السّائلة بدرجة حرارة الغرفة . 
    4. ملعقة صغيرة من الفانييلا . مكسّرات محمَّصة.
    طريقة التحضير

    في إناء ضعي السُّكر مع الحليب واخلطي المكوِّنين معاً حتّى يمتزجا .
    أضيفي الفانيلا واستمري في التّقليب .
    أضيفي الطّحينيّة السّائلة رويداً رويداً واعجني المواد معاً حتّى تتشكَّل لديكِ عجينةً متماسكةً .
    ضعيها في حافظة بلاستيكيّة مستطيلة الشّكل واضغطي عليها بواسطة ملعقة خشبيّة .
    زيِّنيها بالمكسَّرات واضغطي عليها مجدداً .
    ضعيها في الثَّلاجة لمدة ثلاث ساعات، ثمّ أخرجيها من الثلاجة حتّى تصبح جاهزةً للتّناول والتّقديم .
    --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
    الحلاوة الطّحينيّة بالكاكاو
    المكوِّنات
    1. كوبان من السُّكر الأبيض الباودر . 
    2. كوبان من الحليب الباودر
    3. كوبان من الطّحينيّة السّائلة .
    4. ملعقة من الفانييلا 
    5.  ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو المرّ 
    6. مكسَّرات محمَّصة للتزّيين . 
    طريقة التحضير
    ضعي الحليب والسُّكر في وعاء وقلِّبي المكوِّنات جيداً .
    أضيفي الفانيلا والطّحينيّة إلى أنّ تمتزج جميع المكوّنات مع بعذها البعض.
    اقسمي خليط الطّحينيّة الذي قمتِ بإعداده إلى نصفين وضعي على القسم الأول كميّة الكاكاو واخلطيها جيداً حتّى تحصلي على طحينيّة بنيَّة اللون .
    في عبوة مستطيلة الشّكل ضعي طبقة من حلاوة الطّحينيّة البيضاء، ثمَّ طبقة من حلاوة الطّحينيّة بطعم الكاكاو، ومن ثم طبقة أخرى من الحلاوة الطّحينيّة البيضاء .
    زينِّيها بالمكسَّرات المحمَّصة واضَّغطي عليها وبرِّديها واحفظيها بالثّلاجة .

    نصائح
    يمكنك إضافة ما تريدين من النكهات، مثل: ماء الزهر، أو ماء الورد لإعطاء نكهة مميزة.
    لا تتركيها مكشوفة حتى لا تجف. استهلكيها خلال أسبوع أقصاها، وذلك كي لا تفصل مثل الطحي

    الأحد، 21 مايو 2017

    أسرع طريقة لعمل الأرز باللبن في المنزل يعد #الأرز_باللبن هو من أشهى #الحلويات العربية الشعبية التي يتم تحضيرها بأسهل الطرق في المنزل، ويمكن تقديمها خلال شهر رمضان كنوع من الحلويات على مائدة الإفطار أو السحور، يمكن أن تقدمه كل أم لأطفالها أثناء السحور حيث تكون وجبة كاملة العناصر ومفيدة جدا للأطفال لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من الكالسيوم والبروتين والكربوهيدرات وهذا ما يحتاجه للجسم، فاليوم سوف نقدم لكم أسهل طريقة لتحضير الأرز باللبن.

    المكونات

    • نصف كأس من الأرز
    • كأس ونصف ماء
    • 5 كؤوس من اللبن
    • نصف كأس سكر
    • ملعقة صغيرة كورن فلاور
    • فستق مجروش للتزين حسب الرغبة

    طريقة التحضير

    •  اغسلي الأرز جيداً، وبعد ذلك قومي بنقع الأرز لمدة ساعة على الأقل.
    • قومي بتقليب 4 كؤوس ونصف من اللبن مع السكر وضعيها على النار حتى يدفئ لكن مع مراعاة عدم غليانه.
    • اخلطي نصف كأس اللبن المتبقي مع الكورن فلاور وهو بارد.
    • ضيفي الأرز مع الماء في حلة على نار مرتفعة حتى الغليان، ثم قومي بخفض النار ثم اتركي الخليط حتى يشرب الأرز.
    • ضيفي مزيج السكر واللبن إلى الأرز وقلبي جيداً لمدة 50 دقيقة مع الاستمرار في التقليب، ثم قومي بإضافة مزيج اللبن والكورن فلاور للأرز واللبن واخفضي النار عليه، وقلبيه جيداً حتى يثقل المزيج وبعدها ضيفي الفانيليا.
    •  وعند ملاحظة الأرز في الظهور من المزيج ارفعيه من على النار واسكبيه في كؤوس التقديم.
    • رشي عليه الفستق المجروش ويترك يبرد لمدة 10 دقائق قبل وضعه في الثلاجة.

    السبت، 20 مايو 2017

    بمناسبة شهر رمضان كيفية تحضير الجلاش الحلو خطوة بخطوة

    يعتبر #الجلاش هو من ألذ #الحلويات التي يعشقها الكثيرون منا، وهو من أهم الحلويات التي تحضر خلال شهر رمضان، حيث أنه يحضر بطريقة سهلة جداً ولا يأخذ الكثير من الوقت، ويمكن تحضيره بأشكال مختلفة مثل أصابع أو مستطيل ، فيمكن تحضيره حلو أو حادق، فاليوم سوف نقدم لكم طريقة عمل الجلاش الحلو.

    المكونات

    • نصف كيلو من الجلاش
    • 3 ملاعق كبيرة سمن
    • 3 ملاعق كبيرة زيت
    • 3 ملاعق زبيب
    • 3 ملاعق جوز الهند
    • للشربات
    • كأس ماء
    • كأسين من السكر
    • نصف ليمونه

    طريقة التحضير

    • يتم تحضير الشربات أولاً فقط يوضع الماء والسكر في وعاء ويقلب جيداً حتى الذوبان ثم يوضع على النار يغلي ثم يضاف لها عصير الليمون ويترك حوالي 10 دقائق حتى يثقل ثم يرفع من على النار ويترك يبرد.
    • تدهن الصينية بالسمن ويرص فيها نصف كمية الجلاش مع مراعاة دهن كل ورق بالسمن أو الزيت.
    • يتمك وضع الحشو ثم توضع باقي كمية الجلاش وتدهن كل ورقة بالسمن.
    • يتم دهن أخر ورقة من الجلاش بالسمن وبعد ذلك يقطع الجلاش حسب الشكل المرغوب فيه، ثم تدخل الفرن على درجة متوسطة، تترك حوالي ثلث ساعة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.
    • تخرج من الفرن ويتم تسقيتها بالشربات البارد.

    الخميس، 18 مايو 2017

    تعتبر الكنافة هي من أشهر #الحلويات الشرقية في #شهر_رمضان، والتي تمتلك حيز كبير على مائدة رمضان، وهناك الكثير من وصفات الكنافة وحشوها، لكن في الفترة الأخيرة اشتهرت الكنافة بالمانجو التي أصبحت ملكة الحلويات الرمضانية وخاصاُ أن شهر رمضان يأتي خلال فصل الصيف وهو موسم المانجو، فالكثير من ربات البيوت لديهم فكرة أن طريقة عمل الكنافة بالمانجو والكريمة صعبة جداً، فلا داعي للقلق فاليوم سوف نقدم لكم أسهل طريقة لعمل كنافة المانجو والكريمة.


    المكونات

    • نصف كيلو كنافة
    • كأس من السكر البودرة
    • 4 حبات من المانجو مقطعة قطع صغيرة
    • كأسين من الحليب
    • ربع كيلو من الزبدة

    مكونات الكريمة

    • ملعقتين من النشا
    • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
    • ملعقتين سكر بودرة
    • كأسين حليب

    طريقة التحضير

    • تحضر الكريمة: يتم وضع مكوناتها في قدر مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر والنشا، قومي بوضع القدر على نار منخفضة وقلبي باستمرار حتى يصبح خليط متماسك.
    • يتم إحضار صينيتين نفس المقاس وقسمي كمية الكنافة عليهما مع مراعاة دهن أسفل الصينية بالزبدة.
    • أضغطي على الكنافة جيداً حتى تتماسك في الصواني ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة حتى يحمر وجه الصينيتين.
    • بعدها يخرج الصينيتين من الفرن واسكبي عليها القليل من اللبن، ثم قومي بإضافة خليط الكريمة.
    • انقلي أحدى الكنافة إلى طبق التقديم ويتم وضع طبقة من الكريمة فوقها، وبعدها ضعي قطع المانجو وبعدها ضعي طبقة أخرى من الكريمة.
    • ثم ضعي الجزء الثاني من الكنافة فوق طبقات الكريمة والمانجو، ثم زيني سطح الكنافة بالكريمة والمانجو والمكسرات.
    لمحاربة العطش خلال شهر رمضان طريقة عمل قرع العسل بالبشاميل

    يعتبر قرع العسل هو من أشهى الأطباق الغنية بقيمة غذائية عالية، وهو مفيد جداً لمرضى السكري، ويساعد أيضاً في تهدئة الأعصاب، ويحتوي على الكثير من العناصر التي يحتاجها الجسم مثل الحديد والكالسيوم والمغنسيوم، وهو من الأطعمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من الماء فهو يحارب العطش فلذا يمكن تناول خلال شهر رمضان، فاليوم سوف نقدم لكم طريقة لذيذة لتحضير القرع العسلي بالبشاميل.

    المكونات

    • 3 كيلو قرع مقطع إلى مكعبات

    مقادير البشاميل

    • 3 ملاعق زبده
    • 4 ملاعق دقيق
    • 3كؤوس لبن
    • كأس من السكر
    • بيضتين
    • ملعقتين صغيرتين من مسحوق القرفة
    • ملعقة صغيرة من القرفة
    • مقادير الحشو:
    • 4 ملاعق لوز مبشور
    • 6 ملاعق زبيب
    • 6 ملاعق جوز مبشور
    • ملعقتين زبده
    • ملعقة كبيرة من البقسماط للوجه
    • ملعقة كبيرة من السكر البودرة
    • ملعقة كبيرة من الحليب البودرة

    طريقة التحضير

    • تسلق مكعبات القرع في نصف كأس ماء وملعقة من الزبدة على نار متوسطة حتى ينضج، ثم يهرس.
    • قومي بعمل البشاميل: ضعي الزبدة في إناء واسع وقلبي فيه الدقيق حتى يصبح لونه ذهبي، ثم قومي بإضافة اللبن وقلبي حتى يصبح الخليط سميك، ثم اتركيه حتى يبرد.
    • ضعي نصف كمية جوز الهند واللوز والزبيب على البشاميل ونصفها على القرع.
    • احضري صينية مدهونة بالزبدة وضعي فيها نصف كمية القرع.
    • اسكبي مقدار قليل من البشاميل، ثم ضيفي البيض ورشة من الفانيليا والقرفة على باقي البشاميل وزعيه على الصينية.
    • امزجي السكر البودرة مع الحليب البودرة والبقسماط ثم ضعيه على وجه الصينية  .
    • ضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تحمر ويصبح لونها ذهبي.
    طريقة تحضير بسبوسة باللوز خالية من القشطة بمناسبة شهر رمضان

    طريقة تحضير #بسبوسة باللوز خالية من القشطة بمناسبة شهر رمضان #البسبوسة هي من الحلويات الشعبية المشهورة جداً في الوطن العربي، حيث يتم تقديمها في الأعياد والمناسبات وشهر رمضان، حيث تتمتع بطعم لذيذ وشهي، وهناك الكثير من الطرق المختلفة لتحضير البسبوسة، ومن ضمنها بسبوسة باللوز دون قشطة، واليوم سوف نقدم لكم طريقة تحضيرها.

    المكونات

    • 3كؤوس من دقيق السميد
    • كأس من اللبن
    • 3 ملاعق كبيرة سمنة
    • كأس سكر
    • بشر قشر ليمون
    • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
    • لوز محمص

    مكونات الشربات

    • كأس ونصف سكر
    • كأسين وربع ماء
    • نصف ملعقة من الفانيليا
    • عصير ليمون

    طريقة التحضير

    • احضري الشربات في إناء ضعي السكر والماء وقلبيهم جيداً حتى يذوب السكر ثم ضعيهم على النار حتى الغليان، ضيفي الليمون ويترك يغلي حوالي 10 دقائق، يفرع من على النار وضيفي الفانيليا ويترك حتى يبرد.
    • في البداية يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
    • في إناء ضعي السميد مع السكر وبشر الليمون والسمن والبيكنج بودر وحركيهم جيداً.
    •  ضيفي نصف كمية اللبن ثم امزجي جيداً، ثم ضيفي باقي اللبن وحركي حتى تصبح عجينة طرية من السهل فردها.
    • احضري صينية وضعيها في القليل من السمن وضعي فيها العجينة وأفرديها.
    • قطعي البسبوسة لمربعات صغيرة وضعي في كل مربع حبة من اللوز المحمص، وادخليها الفرن حتى يصبح لونها ذهبي، ثم اخرجي الصينية من الفرن وضعي عليها الشربات البارد.

    الثلاثاء، 16 مايو 2017

    تحضير شباكية سبولة ...
    المقاديـر:....
    1 كيلو دقيق ممتاز
    250 غرام زبدة سائلة
    1 كيس من خميرة الحلوة
    1 قبصة ملح
    2 معالق كبيرة  خل ابيض
    2 بيضات
    ماء دافئ
    العسل
    طريقةالتحضير....
    في اناء نضع  الدقيق  مع الملح و الخميرة ونخلط  من بعد نضيف الزبدة و نبسبس الدقيق و نزيد البيض لي عملنا معاه الخل ونجمع العجينة و نزيد قليل من الماء حتى تجمع العجينة و تترك  ترتاح 45 دقيقة من بعد تبسط  بلمدلك أو المكينة
    و الصور توضح أكتر ..بالصحة والراحة ....

    الاثنين، 8 مايو 2017

    المقادير

    نصف كيلو فرك كنافة ناعم

    ملعقتين كبار سمنة

    نصف كوب او اكتر شوية لوز

    كوبين قطر

    وربع الكوب ماء الورد

    الطريقة:

    نقلي اللوز بالسمنة نصفي ونترك السمنة نضع الفرك ونقلب على نار وسط حتى يتحمص ويصير بني غامق نضيف القطر وماء الورد ونحرك باستمرار حتى يمتص كل السائل

    تفرد المفروكة بطبق وتترك لتبرد ونضع القشطة الجاهزه او المطبوخة ونوزع اللوز المقلي ونزين طريقة الفرك نصف كيلو كنافة عثملية نضع عليها نصف كوب سمنة وربع كوب قطر نفركها ونطحنها ناعم بماكينة اللحمة او طريقة تانية

    لكل كيلو سميد وسط نضع 250 جرام زبدة او سمنة 4 ملاعق كبار حليب بودرة وكاسة شاي صغيرة قطر و400 مل ماء نفرك السميد والحليب بالسمنة السائلة ونعجن بالماء والقطر

    نفردها في صينية تخبز بفرن حرارة225 حتى تتنشف فقط دون ان تحمر تترك لتبرد وتطحن بمحضرة المحضرة

    الجمعة، 28 أبريل 2017









    المقادير





     1. كوب متوسط سكر ابيض مطحون بودره


     2. 2 ملعقة صغيره زيت ذره 


    3. رشة ملح صغيره


     4. 2 كوب بندق محمص


     5. نصف كوب كاكاو خام او شوكولاتة داكنه خام ذائبة 


    6. ملحقة صغير فانيلا سائله او بودره











    طريقة التحضير





    1. في البداية سخني الفرن على درجة حرارة 375





     2. ضعي البندق في الفرن لمدة 15 دقيقة للتحميص الجيد مع التقليب كل 5 دقائق لتمام التحميص من كلّ الجوانب 





    3. اخرجي البندق و قومي بتقشيرة و نخله جيدًا ثم ضعيه في محضر الطعام واطحنيه تماماً.





     لمدة 5 دقائق احرصي على خلو البندق من أي شوائب للقشر بنخلّه





     4. اﻵن ضعي كل المقادير اﻷخري تباعًا ( الشوكولاتة، مستخرج الفانيلا، زيت الذرة، رشة الملح و السكر) في محضر الطعام مع التقليب المستمر حتي الحصول على قوام متجانس ملاحظة





    إذا كنتِ ستستخدمين الشوكولاتة الذائبة بديلاً عن الكاكاو الخام.. قومي بإذابتها في الميكرويف أو في حمام ماء دافئ أثناء عملية تحميص البندق.





    الاثنين، 10 أبريل 2017



    وقت التحضير: 30 دقيقة


    الكمية تكفي: 8


    الوقت الكلي: ساعتين





    كيك بيتي كروكر سوبر مويست الشهي مع شوكولاتة الحليب التي لا يمكن مقاومتها







    المكونات





    1 خليط كيك بنكهة الشوكولاته بيتي كروكر + بيض + زيت + ماء


    75 غ من مسحوق الكاسترد


    150 غ من السّكّر


    500 مل من الحليب


    10 غ من خلاصة الفانيلا





    صلصة الكراميل





    1 كوب من السّكّر الأسمر


    نصف كوب من الكريمةِ الثّقيلة


    4 ملعقة كبيرة من الزّبدة


    رشّة من الملح


    1 ملعقة كبيرة من الفانيلا





    التحضير





    1. استخدمي نصفَ كميّة خليط الكيك بنكهةِ الشوكولاتة بيتي كروكر سوبر مويست لصنعِ القاعدة مضيفةً البيضَ والزّيتَ والماءَ بحسب الإرشاداتِ الموجودةِ على العلبة.





    2. صبّي الخليطَ في قالبِ كيك بحجم 23x33 سم واخبزيهِ على حرارة 180 درجةٍ مئويةٍ في فرنٍ تمّت تحميتُه لمدّة 35 دقيقة.





    3 أخرجي الكيكَ من الفرنِ وضعيهِ جانباً ليبردَ على درجةِ حرارةِ الغرفةِ ثم احفظيه في الثّلاّجةِ لمدّةِ ساعةٍ أو أكثر حتّى يصبحَ متماسكاً.





    4. ضعي مزيج الكاسترد جانباً ليبردَ لبضعِ دقائقَ على درجةِ حرارةِ الغرفةِ ثم اسكبيهِ على سطحِ كيك الشوكولاتة وضعيه في الثلّاّجة.





    5. بانتظارِ أن تصبحَ طبقةَ الكاسترد جامدةً ومتماسكةً، باشري بتحضيرِ صلصة الكراميل.





    6. امزجي السّكّرَ الأسمرَ والكريمةَ الثقيلةَ والزبدةَ والملحَ في قدرٍ على حرارةٍ منخفضةٍ. اخفقيه برفقٍ لمدّةِ 5 إلى 7 دقائق حتى يصبحَ المزيجُ سميكاً. أضيفي الفانيلا وحرّكي المزيجَ لدقيقةٍ أخرى حتّى تزدادَ سماكتُه قبل أن تطفئي النّار.





    الخميس، 6 أبريل 2017



    وقت التحضير: 25 دقيقة


    الكمية تكفي: 8


    الوقت الكلي: ساعتين و 5 دقائق





    ضعي لمسة مذهلة على كيك الفراولة المزين بالكريمة القشدية ومعها الشوكولاتة البيضاء الغنية.







    المكونات





    الكيك





    ½ علبة بيتي كروكر سوبر مويست خليط كيك نكهة الفانيلا


    125 مل ماء


    45 غ زبدة، تترك لتلين


    1 ملعقة صغيرة زيت لوز


    1 بيضة





    الحشوة والتزيين





    225 غ شوكولاتة بيضاء لل َخبز (ألواح أو مربعات)، مقطعة


    30 غ زبدة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، تترك لتلين


    150 مل كريمة الخفق


    300 غ فراولة طازجة مقطعة إلى شرائح رفيعة





    طريقة التحضير





    1. سخني الفرن حتى 180 درجة مئوية (170 درجة مئوية للقوالب الداكنة أو التي لا تلصق). ادهني قاعدة وأطراف قالب مستدير 20 سم ببعض الزبدة ورشي عليه القليل من الطحين.





    2. في وعاء كبير، اخفقي خليط الكيك والماء والزبدة وزيت اللوز والبيض على سرعة منخفضة إلى أن يصبح المزيج رطباً، ثم على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين، اكشطي أطراف الوعاء من حين إلى آخر خلال عملية الخفق. صبي المزيج في القالب.





    3. واخبزي الكيك حسب الإرشادات المذكورة على العلبة للقالب المستدير 20 سم. يترك الكيك في القالب ليبرد لمدة 10 دقائق. يخرج الكيك ويوضع على شبك أو سطح التبريد. يترك ليبرد تماماً أي ما يعادل ساعة.





    4. في هذه الأثناء، ضعي الشوكولاتة البيضاء وملعقتي زبدة في وعاء متوسط معدني. في قدر سعة 1 ليتر سخني كريمة الخفق على نار متوسطة إلى أن تصل إلى درجة الغليان. صبيها فوراً على الشوكولاتة البيضاء والزبدة. دعيها لمدة 5 دقائق أو إلى أن يذوب الخليط ويصبح ناعماً عند التحريك. اتركيه جانباً في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة.





    5. اخفقي مزيج الشوكولاتة الذي برد على سرعة عالية إلى أن ينفش.





    6. اقسمي الكيك أفقياً من المنتصف بسكين حاد طويل. ضعي طبقة على طبق التقديم بسطحها المقسوم إلى أعلى. مدي عليها نصف كمية الحشوة ونصف كمية الفراولة. ضعي طبقة الكيك الثانية بسطحها المقسوم إلى أسفل. مدي باقي كمية الحشوة وباقي كمية الفراولة. يحفظ الكيك مغطى في الثلاجة.





    الاثنين، 3 أبريل 2017



    يكفي 6 أشخاص | 45 دقيقة





    تعلمي من مطبخ طبق اليوم بالصور أكثر من وصفة لعمل الحلويات الشرقية الشهية، اليك اليوم طريقة تحضير كرات البسبوسة بالجوز والكنافه.







    المقادير





    2 كوب سكر


    2 كوب حليب


    2 ملعقة صغيرة فانيليا


    2 كوب سميد


    كوب ماء


    4 ملاعق كبيرة سكر


    1 كوب زبدة


    4 قطرات ماء الزهر


    كوب جوز مجروش


    ملعقة صغيرة قرفة


    1 كوب كنافة





    طريقة التحضير





    1. نضع كمية الزبدة في قدر وندعها على نار متوسطة إلى أن تذوب.





    2. نضيف السميد الناعم إلى الزبدة ونقلبها إلى أن يشقر السميد.





    3. نضيف السكر ونقلبها ثم نضيف كمية الماء ونستمر بالتحريك.





    4. نضيف الحليب والفانيليا إلى السميد والسكر، ونستمر بالتحريك إلى أن تتشكل لدينا عجينة طرية.





    5. نترك العجينة تبرد قليلاً، ونجهز الحشوة، ففي وعاء نضع كمية الجوز والسكر والقرفة وماء الزهر ونحرك المكونات جيداً إلى أن يختلطوا.





    6. نضع كمية الزبدة في مقلاة وندعها على نار متوسطة إلى أن تذوب ونضيف الكنافة بعد تفتيتها، ونحمصها إلى أن تكتسب اللون الذهبي.





    7. نجهز الكرات فنقسم العجينة إلى كرات صغيرة، ونقوم بإنشاء ثقب داخل كل كرة ونضع الحشوة بداخلها ونغلقها جيداً، ثم نغلفها بالكنافة، ونصفها في طبق ونكرر العملية إلى أن تنتهي كمية العجين.





    8. نصف كرات البسبوسة في طبق ونضعها في البراد لمدة ساعة وتصبح جاهزة للتقديم.





    الجمعة، 2 ديسمبر 2016

    بسبوسة بجوز الهند 
    الوصفة للشيف ( ام حسين) تسلم الايادي
    المكونات
    كوب سميد وسط
    كوب حليب سائل
    بيضتين
    ملعقتين لبن
    كوب جوز الهند 
    كوب سكر
    ملعقة كبيرة بيكنغ باودر
    ملعقة كبيرة فانيليا
    كوب زيت النباتي
    كوب قطر

    الطريقة
    تخلط المكونات السائلة في الخلاط  ما عدا القطر ثم نضيف المكونات الجافة  ثم نصب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بقليل من الطحين  الصينية تكون متوسطة
    وتدخل الفرن الحامي مسبقا على حرارة متوسطة مدة  25 دقيقة او الى ان تاخذ لونا ذهبيا
    وتسقي بالقطر البارد وتزيين بالفستق الحلبي وجوز الهند
    وتترك الى ان تبرد وتقطع وتقدم

    الاثنين، 14 نوفمبر 2016

    كيكة الفواكه المجففة <3
    المكوّنات
    3 كوب دقيق
    4/3 كوب لبن
    4/1 كوب زيت
    4 بيضات
    فانيليا وبيكنج بودر
    كوب وربع سكر
    2/1 كوب فواكه مجففة ومقطعة
    طريقة التحضير:
    يخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح هشاً
    يضاف اللبن والزيت ويخفق بشدة حتى يصبح هشاً
    ويضاف الدقيق والبيكنج بودر والفواكه المقطعة
    يصب الخليط فى قالب الخبز ويوضع فى فرن معتدل الحرارة من 25 : 30 دقيقة
    ويقدم .

    الخميس، 3 نوفمبر 2016


    طريقة تحضير المقروطة الشهية <3
    مقادير مقروطة بالعجوة
    5 كوب طحين
    1 كوب سميد ناعم
    2 كوب سمنة مذاب
    نصف كوب زيت نباتي
    1 كوب سكر مطحون
    نصف كوب يانسون وشومر مطحون
    2 معلقة طعام قزحة
    2 معلقة طعام حليب بودرة
    نصف معلقة صغيرة خميرة جافة
    700 غ عجوة مطحون ومعجونة بقليل من السمنة ونصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
    ماء حسب الحاجة للعجن
    صفار بيضة
    سمسم
    طريقة تحضير مقروطة بالعجوة
    ١. نضع الطحين والسميد مع الحليب والسكر واليانسون والقزحة والخميرة ونخلطها وهي جافة ثم نضيف السمنة والزيت وندعكها بلطف خمس دقائق نضيف الماء بحيث تكون عجينة لينة ولا تلصق باليد.

    ٢. نفرد العجينة بشكل مستطيل طويل بسماكة بسيطة أقل من نصف سم ونفرد فوقها العجوة بنفس الطريقة ونلفها ونقطعها بشكل معين.

    ٣. ندهن الوجه بصفار البيض ونرشه بالسمسم ونخبز المقروطة على درجة حرارة 180 حتى يتحمر وجهها قليلاً.
    وبالهنا والشفا <3

    حملوا تطبيق وصفات حلويات لمشاهدة وصفات الحلويات اول باول ❤

    الأربعاء، 2 نوفمبر 2016

    الهريسة الشامية

    الهريسة الشامية من الحلويات العربية الدسمة والمشهورة في معظم بلدان الوطن العربي ومن اكثر البلدان تميزاً بصناعة الهريسة الاردن وسورية تتكون الهريسة من السميد و الفستق الحلبي والقطر ويمكن إضافة جوز الهند أيضاً و لإعداد الهريسة في المنزل اليكم الطريقة.

    مقادير الهريسة الشامية :

    3 كوب سميد متوسط النعومة

    50غ سمن بقري .

    2 كوب قطر

    1 كوب سكر

    ٢ ملعقة كبيرة حليب بودرة.

    نصف ملعقة صغيرة باكينغ باودر.

    كوب ما ء دافئ 1

    1 ملعقة كبيرة طحينة.

    غ فستق حلبي150

    2 كوب قطر.

    طريقة التحضير :

    -نخلط السميد مع السكر و الباكنغ باودر

    -نضيف حليب البودرة

    -نفرك المكونات باليدين جيدا

    -نضيف السمن و نصف كمية القطر ونخلط جيداً.

    -نضيف الماء و نخلط حتى تمتزج المكونات جيداً

    -ندهن صينية الخبز بالطحينة باستخدام فرشاة

    نوزع الخليط في الصينية ونسوِ سطحه جيداً ليصبح  بسماكة -سم2 .

    -نغطي الصينية بورق القصدير ونتركها لترتاح لمدة 2 ساعة.

    -بعد مرور ساعتين نرش الفستق على الوجه.

    ندخلها الى الرن بدرجة حرارة -180

    -نخبز الهريسة لمدة ٢٠ دقيقة

    -عندما نخرجها من الفرن نقطعها ونسكب القطر الساخن مباشرة.

    – نتركها حتى تبرد ونقدمها .

    وبالهناء والشفاء.

    الثلاثاء، 25 أكتوبر 2016

    بسكوت بالكريم كرمل والقشطة
    كل اللي بنحتاجو علبتين بسكوت وقشطة وعلبة كريم كرمل
    الطريقة سهلة كتير
    كل بسكويتة بغمسها بالحليب السائل و بصفهم بالواقف وحدة ورا التانية و كل ما زدت كم بسكويتة بضغط صف البسكويت حتى تشرب حليب و هيييك ليصير عندي مستطيل بسكويت مشرب بالحليب
    بعدين بنفس الطريقة بعمل مستطيل تاني و بلزق الاول و كمان بضغطو كل ما زيد الصف كم بسكويتة
    و بس يصير عندك مربع بسكويت ( مؤلف من مستطيلين بسكويت بلزقهم بعض) منجيب صحن و منحط فيه علبة قشطة و علبة كريم كراميل و بخلطهم بالمعلقة حتى يدوبو تمام ببعض وبدون نار او حليب
    هلا منوزع خليط الكريم كراميل مع القشطة ع مربع البسكويت حتى يغطيه بالكامل
    بعدين منجيب ظرف السكر المحروق تبع الكريم كراميل و منزين فيه و اخر شي رشة نسكافيه
    وصحة وهنااا

    الأربعاء، 17 أغسطس 2016

    بسبوسة بالشوكولاتة

    المكوّنات

    سميد - كوب ونصف
    سكر - ثلاثة أرباع كوب
    زيت - ربع كوب
    بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
    عصير برتقال - ثلاثة أرباع كوب
    شيرة - كوبان
    كاجو - نصف كوب
    ملعقة كبيرة كاكاو
    ملعقة كبيرة قهوة سريعة التحضير
    نصف كوب شكولاتة مبشورة صيامي

    طريقة التحضير

    1- أخلطي السميد، السكر والبايكنغ باودر في وعاءٍ كبير.
    2- أضيفي الزيت وعصير البرتقال الكاكاو والقهوة سريعة التحضير والسكر مع واخلطي المكوّنات جيّداً حتى تتشكّل عجينة ليّنة.
    3- إدهني صينية فرن بالقليل من الزيت أو الزبدة.
    4- وزّعي العجينة في الصينية ثمّ قطّعيها إلى مربّعات.
    5- رصّي حبّة كاجو في وسط كل مربّع.
    6- أخبزي البسبوسة في فرنٍ محمّى لحوالى 20 دقيقة حتى تنضج.
    7- أخرجي البسبوسة من الفرن واسكبي عليها القطر البارد مباشرةً ثمّ قدّميها.

    الاثنين، 15 أغسطس 2016


    المقادير⤵ 
    كاستين دقيق 
    كاسه ونص سكر 
    ٤ بيضات 
    رشة فانيليا
    ملعقه ك بكنج بودر 
    نص كاسة زيت
    علبة حليب مركز غير محلى مبخر
    ٤ ملاعق نوتيلا 
    ٢ م ك شوكولاتة بودرة
    التغطية⤵
    ٣ حبات جبن كيري
    ١ علبة قيمر صغيرة باردة 
    نص علبة حليب مركز محلى 
    للتزيين كيندر ونوتيلا
    الطريقة⤵
    اول شي نخفق البيض مع السكر والفانيلا لحد ماينفش ونضيف لهم الزيت وحليب ابو قوس او لونا حق الشاي نص العلبة فقط ونخفقهم تمام ونضيف اخر شي الدقيق مع الباكنج بودر ونخفق لحد مايتكون عندنا خليط كيك ثقيل وندهن الصينية زيت ونرشها دقيق بعدها نصب الخليط فالصينية ونبقي شوي منه بس ونخلط معاه النوتيلا والكاكاو البودرة والباقي من الحليب ونخلطهم تمام ونصبهم على خليط الكيك ونسوي خطوط وتموجات وكذا يعني وندخلها الفرن درجة حرارة ١٨٠ الرف الوسط ونخليها تقريباً ٤٠ دقيقه حسب فرنك
    اخر شي التغطية والتزيين⤵
    نخفق المقادير بخلاط الكيك حتى تنتفش ثم نحط الخليط فالثلاجة يبرد وبعدها نحطه داخل كيس ونقص طرفة ونصب ع الكيكة من الاطراف اول وبعدها نغطيها كلها نزينها بخطوط من النوتيلا وشوكولاتة كيندر 

    الأربعاء، 10 أغسطس 2016

    طريقة عمل كعك الشاي الهش

    المقادير:
    3 كوب طحين
    كوب زيت
    كوب سكر باودر
    بيضة
    2 ملعقة صغيرة باكينج باودر
    رشة ملح
    كوب ماء دافي للعجن
    2 كوب سلطة
    الطريقة:
    – تخلط المقادير الجافة ثم نضع البيضة ونفرك باليد ثم نضع الزيت ويفرك أيضاً باليد, ونضع الماء بالتدريج إلى أن يتم الحصول على عجينة متماسكة ملساء.
    – تترك العجينة لمدة 5 دقائق ثم ترق بواسطة الشوباك ( الشوباك أداة لرق أو بسط العجين) بحيث يكون في سمك متوسط وتقطع حلقات متساوية, وتقطع بقطاعة صغيرة من الداخل.
    – ثم تغطس بالسمسم وتوضع في قالب مبطن بورق الزبدة وتشوى في الفرن لمدة ثلث ساعة ويحمر الوجه قليلاً وتقدم مع الشاي ومليووووون عافية.

    جميع الحقوق محفوظة ل طعم البيوت -