404
نعتذر , لا نستطيع ايجاد الصفحة المطلوبة
  • العودة الى الصفحة الرئيسية
  • ‏إظهار الرسائل ذات التسميات المطبخ. إظهار كافة الرسائل
    ‏إظهار الرسائل ذات التسميات المطبخ. إظهار كافة الرسائل

    الاثنين، 23 يناير 2017

    فيليه السمك بالكريمة   والخضار 😍😋

    السمك الفيليه من الاطباق الغنية بالقيمة الغذائية حيث انه مفيد في حماية العظام من الهشاشة والالتهابات، وذلك بسبب توافر الكالسيوم بين قيمه الغذائية، لذلك تُنصح الأم بالإكثار من تحضير سمك الفيليه لأطفالها لكي تُبنى عظامهم بشكلٍ سليم وصحيح، بعيد عن التقوّسات في الساقين أو ليونة العظم. كما ان السمك الفيليه يعمل على تحسين الحالة النفسية للإنسان وتخليصه من الاكتئاب والعصبيّة الزائدة؛ فهو يحتوي على نوعٍ من الأحماض التي تعمل على ارتخاء الأعصاب.

    علشان تتبيلة السمك :

    180 جم سمك فيليه . 
    بهارات سمك من عند العطار .
    2 معلقة عصير ليمون .
    فلفل بودره حار .
    خلطة بابريكا .
    ملعقة ثوم بودره .
    مايونيز خالي  الدسم  . لو امكن .
    الخضار :
    حبتين كوسه مقطعه شرايح رقيقه و  حبه جزر مقطعه شرايح رقيقه .
    حبه فلفل رومي مقطع مربعات صغيره جدا  و قرن فلفل حار مقطع على حسب اختيارك .
    بهارات مشكله كمون وفلفل وكزبرة . مكعب ماجي
    رشة ملح بسيطه جدا . 
    بصله صغيره مقطعه شرايح رقيقه
    كريمة طبخ لايت وهي مختلفة عن  كريمة الخفق .

    هتعمليها ازاي :
    جففي قطع السمك الفيليه من الماء وتبليه بكل المقادير اللي موجودة عندك .
    ادهني صينيه كبيره بمايونيز خالي الدسم  بفرشاه ورصي قطع السمك جنب بعضها وادهني الوش الثاني من السمك .
    دخلي الصينيه في الفرن وولعي عليها من فوق بس وقربيها من الأعلى علشان تحمر بسرعه  وجمعي الماء اللي بينزل من السمكة في طبق صغير هنستخدمه بعدين .
    في مقلي تيفال على النار ضعي شرائح البصل وقلبيها مع رشة ملح وقلبيها حتى يتغير لونها بدون ما تستخدمي اي زيت ثم ضعي الفلفل الرومي في المقلي وقلبي حتى يذبل ثم ضعي باقي الخضار .
    قلبي الخضار كويس جدا وبعدين حطي عليها البهارات وكريمة الطبخ والماء اللي طلع من السمك اللي وضعناه في الطبق .
    في صينيه زجاج بايركس للفرن  ناخذ الخضار من الكريمه بتاعته بالملعقه ونحطها في الصينيه ثم نضع السمك فوق الخضار ثمنضع عليها باقي الكريمه .
    ضعيها في الفرن من أسفل حتى تغلي ثم افتحي عليها من فوق علشان تحمر .
    قدميها مع السلطة وبالهنا والشفا .😘😋

    الوجبة دي فيها 320 سعرة حرارية لكل 180 جم سمك فيليه .

    الاثنين، 15 أغسطس 2016

    ساندويتش برجر دجاج ..ولا اطعم بيتي..

    الطريقة مع المقادير :
    حبتين طماط + حبه فلفل رومي + حبه بصل + بقدونس
    نخلط هالخضار في خلاط البصل خلط خفيف وبعدين نحطها على جمب

    ونحاول نصفيها من مويه الطماط
    ناخذ دجاج مفروم ونحط عليه بهارات مشكله وملح وفلفل اسود وكركم
    ونخلطها مع بعض ونضيف عليها الخضار اللي بالخلاط ونقلبها مع بعض

    ونحطها بالثلاجه ساعه او ساعتين وعقب شكليها اقراص وحمريها فوق الصاج او التيفال افضل
    بزيت خفيف لو حبيتي انادهنت الصينيه بنقطه زيت عافيه ..
    وحمريها حتى تستوي وخوذي خبز برجر وادهنيه مايونيز وكتشب وضيفي خس وطماط ودجاج وجبن شرائح
    انا ماكان عندي خس استبدلته بملفوف ومشى الوضع
    بالعاآآفيه

    الأربعاء، 3 أغسطس 2016

    صلصة الطماطم الايطاليةالاصلية مميزة
    /////////////

    لايك بقى علشان الطريقة

    1/3 كوب نوعية جيدة زيت الزيتون البكر الممتاز
    قليل الفلفل الأحمر
    4 فصوص من الثوم المطحون
    ¾ كوب البصل المفروم (اختياري)
    1 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم، أو ½ ملعقة صغيرة مجففة
    1 ملعقة طعام من الحبق الطازج المفروم،الريحان أو ½ ملعقة المجففة
    1 ملعقة صغيرة من النعناع المفروم الطازج،
    1 ملعقة صغيرة من السكر
    1 ملعقة صغيرة من الملح
    ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
    كيلو عصير طماطم
    ¼ كوب الجبن المبشور* اختياري

    زيت الزيتون على النار وايضا عصير الطماطم
    لمدة 10 دقايق
    ثم نضيف باقي المكونات الى ان تتبخر الماء وتصبح صلصة
    وبالهنا عليكم ياقمرات

    الثلاثاء، 19 يوليو 2016

    جمبري مشوي بالخلطة الإيطالية

    مقادير الاكلة
    كيلو جمبري وسط، مقشر
    2 ملاعق طعام من السكر البني، ان وجد او سكر عادي
    2 ملعقة شاي أوراق الريحان المجففة
    نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
    زيت الزيتون 1/4 كوب
    2 ملاعق طعام من عصير الليمون الطازج
    2 ملعقة شاي بهار مزيج
    2 ملاعق طعام من الثوم المفروم الطازج
    2 ملعقة شاي فلفل أحمر

    طريقة عمل جمبري مشوي بالخلطة
    يخلط الفلفل الحلو، الثوم، التوابل الإيطالية، عصير الليمون، زيت الزيتون، الفلفل والريحان، والسكر البني معا في وعاء حتى تصبح المكونات مخلوطة جيدا.
    يقلب الجمبري في هذا الخليط و يجب التأكد من تساوي توزيع الخليط
    يعطي الوعاء و يبرد لمدة ساعتين ثم يقلب مرة اخري عند خروجة
    تحمي الشواية و تحضر مقلاة بها قليل زيت
    يصفي الجمبري و يوصع في المقلاه تحت شواية الفرن او علي الشواية
    يوضع الجمبري في صينية ان كانت ستوضع في الفرن
    يقلب الجمبري لمدة ٥ دقائق او حتي تمام النضج و يقدم ساخنا

    الأحد، 17 يوليو 2016

    دجاج تركي
    المقادير
    دجاجة مقطعة
    باكيت ماجي كنور بودرة
    معلقتين زيت زيتون
    برش حبة بندورة كبيرة
    معجون بندورة ملعقتين كبار
    فصين ثوم
    معلقتين كبار خل ابيض
    بهارات مشكلة ملعقة صغيرة
    بهارات كاري
    معلقة صغيرة زنجبيل
    رشة فلفل اسود
    كوب ماء صغير
    ثلث ملاعق لبن رايب كبيرة
    اخلطي المكونات مع بعض جيدا وضعيها على الدجاج في صينية اغلقي الصينية بالقصدير وضعيها على نار هادئة مدة ساعة الا ربع

    عندما تنضج حمريها بالفرن
    احضري الخبز اللي بتحبيه حسب الرغبة ضعيه في صينية وضعي تتبيلة الدجاج الي حمرناه  فوق الخبز  قطعي بصل ريش وصحن بقدونس ضعي الدجاج فوق الخبز مع التتبيلة وضعي فوقه البصل والبقدونس وزينيهم بالمكسرات وصحة وعااافية

    كفتة مشوية تركية***

    المقادير : ١ كيلوغرام صدور دجاج بدون عظم، مقطعة الى مكعبات ٣ طماطم، مقطَعة إلى نصفين ٢ فليفلة صفراء مقطّعة التوابل: ١⁄٢ كوب لبن ١ فص ثوم، مدقوق مع الملح ١ ملعقة صغيره رب رمان ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون ١⁄٢ ملعقة صغيره كمون ١ ملعقة صغيره فلفل أحمر بودر
    ١⁄٢ ملعقة صغيره فلفل أسود ملح حسب الذوق

    طريقة التحضير ١

    . تخلط التوابل مع بعضها البعض. ٢. تنقع مكعبات الدجاج بمزيج التوابل وتترك في البراد في وعاء مغلق حتى اليوم التالي أو على الأقل ساعتين. ٣. قبل وقت الشوي بساعة، يخرج الدجاج من البراد ويوضع في أسياخ الشوي. ٤. يُشوى على الفحم أو في الفرن مع الفليفلة والطماطم مدة 8 أو 10 دقائق أو حتى الإستواء. خلال الشوي تسقى أسياخ الدجاج بمرق التوابل المتبقي لكي تتشرّب الطعم أكثر وأكثر

    الخميس، 14 يوليو 2016

    شاورمة السمك الفيلية

    المقادير:
    نصف كيلو سمك – بصلة كبيرة – ليمونة – معلقة صغيرة ثوم مفرى – معلقة كبيرة خل – ملح – فلفل – كمون – ذرة قرفة او زعتر – حزمة بقدونس – 2 ثمرة طماطم – 2 ثمرة فلفل رومى – فلفل حامى – زيت – قطعة فحم صغيرة .

    الطريقة:
    - يغسل السمك بالماء والخل ويقطع شرائح صغيرة . - يقطع البصل ترانشات رفيعة كذلك البقدونس والفلفل والطواطم . - ينقع السمك فى عصير الليمون والثوم المفرى والخل والملح والكمون والفلفل والشطة والقرفة او الزعتر ويترك لمدة ساعة بالثلاجة للاحتفاظ بة . - يحمر البصل فى الزيت نصف تحمير ثم نضيف الية خليط السمك ويقلب على النار حتى يجف الماء . - اضافة باقى الخضر والطماطم المقطعة مع السمك على النار ويضبط الطعم مع التقليب حتى ينضج السمك تماما وايضا يجف من ماء الخلطة . - نضع قطعة الفحم على النار حتى يحمر لونها من جميع النواحى ثم نجوف وسط السمك ونضع قطعة الفحم ونغطى الوعاء لمدة خمس دقائق ثم تنشل قطعة الفحم وما حولها من لون ويقدم ساخنا .

    السبت، 9 يوليو 2016

    فتة الدجاج
    المقادير:

    1\2كغ دجاج مسلوق ومسحوب منه العظم والجلد
    2 كوب رز
    2ملعقة سمنة أو زبده
    4 أكواب ماء لسلق الرز
    2 كوب لبن
    ربع كوب طحينة
    3 سنة ثوم مدقوق
    1\2 صنوبر محمص
    2 رغيف خبز عربي مقطع ومقلي
    2 ملعقة بقدونس للزينة
    ملح وبهار حسب الرغبة
    عصير ليمونة واحدة

    طريقة التحضير :

    ينظف الدجاج جيدا ثم يسلق بالماء مع باقة عطرية لحين الاستواء ثم يترك جانبا لحين الاستخدام .

    يسلق الرز بالماء المغلي مع القليل من الملح والسمنة حتى الاستواء ثم يسحب ويصفى .

    في هذا الوقت يخلط كل من اللبن والطحينة والملح والثوم وعصير الليمون للحصول على الصلصة المطلوبة .

    تقلى مكعبات الخبز بالزيت حتى تأخذ اللون الذهبي ثم تسحب وتوضع على ورق المطبخ .

    عند التقديم تفرش مكعبات الخبز المحمصة في صينية كبيرة ومن ثم يوزع الرز والدجاج المفتت بالأيدي على شكل أصابع بعد ذلك يضاف كوبين من مرق الدجاج إلى المكونات ومن ثم تضاف الصلصة على الوجه .

    تزين فتة الدجاج بالصنوبر والبقدونس المفروم و البندورة و تقدم ساخنة .

    الأربعاء، 22 يونيو 2016

    المقادير

        لخليط الكبة : 1كوب برغل أبيض ناعم مغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة) ومصفى من الماء
        250 جرام لحم مفروم ناعم
        1/2 كوب سميد ناعم
        1/2 كوب دقيق
        1 بصلة وسط مفرومة ناعم في الخلاط ومصفاه من ماء البصل(أو مبشورة ناعم)
        1 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
        1 بيضة
        1 ملعقة صغيرة كمون
        1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
        1 ملعقة كبيرة ملح
        للحشوة :
        1 بصلة وسط مقطعة صغير
        250 جرام لحم مفروم وسط
        2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
        1/4 كوب جوز عين الجمل مفتت صغير
        11/2 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
        1 ملعقة صغيرة شطة حارة (بودرة)
        1 ملعقة صغيرة ملح
        1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

    طريقة التحضير

        نضيف اللحم المفروم والبصل المصفىلى البرغل فى الخلاط أو محضر الطعام ونضرب الجميع لمدة دقيقة

    نخرج الخليط من الخلاط ونضيف إليه باقى مكونات الكبة والبهارات ونخلط المكونات جيدا حتى نحصل على عجينة متجانسة

    نضع العجينة في بولة ونغطيها بالنايلون ونتركها في الثلاجة ساعتين على الأقل

    لتحضير الحشوة : نحمي زيت الزيتون ونذبل البصل ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب حتى يبدأماء اللحم بالجفاف نضيف الصلصة والبهارات والجوز المفتت ونقلب حتى يجف ماء اللحم وينضج ثم نرفعه عن النار ونتركه يبرد تماما

    لتشكيل الكبة : نأخذ كرة من عجينة الكبة بحجم البيضة ونحفرها بالاصبع من الداخل مع تبليل الاصبع بالماء حتى تصبح مجوفة ورقيقة القشرة ثم نضع داخلها 4ملاعق صغيرة من الحشوة ونغلقها ونشكلها على شكل حبات الكبة المعتادة وهكذا حتى ننهي الكمية

    تقلى الكبةفى الزيت النباتي الساخن على نار متوسطة حتى تتحمر وتنضج ثم نخرجها من الزيت ونصفيها

    تقدم الكبة التركية كطبق مقبلات ساخنة

    الثلاثاء، 21 يونيو 2016

    الكبة المقلية

    المقادير  .
    . بالنسبة للعجينة
    لكل كيلو برغل ناعم نستخدم #3/4كيلو غرام لحم هبر و ما لايقل عن 1/2 الكيلو من اللحم (سواء احمر او ابيض ...في الصور استخدمت صدر دجاج كونه اللحم الهبر الاحمر معروف عند الجميع .....في الوقت الذي يمكننا الحصول على نفس النتيجة و بتكلفة اقتصادية باستخدام هبرة الدجاج ).
    -بالنسبة للحشوة.
    لكل كيلو برغل استخدم خمس بصلات مفرومة - باقة بقدونس مفرومة - نصف كيلو لحم مفروم سواء غنم او بقري حسب الرغبة و حتى انه يمكن استخدام لحم الفروج المفروم لكنه اقل نكهة و بالتالي يجب اضافة حوالي خمسين غرام دهنه خاروف مفرومة اليه لإغناء نكهته والمكسرات حسب الرغبة تضاف بعد تحميص خفيف لمدة خمس دقائق فقط كونها ستقلى مجددا مع الكبة .

    أُفضل الحشوة الغنية بالخضار بدلا من اكثار اللحم لانها اغنى نكهة و اكثر رطوبة(الكبة اللذيذة هيه المقرمشة من الغلاف و الرطبة في الحشوة ) .... و كذلك لا احبذ استخدام المواد النشوية مثل البطاطا و السميد و الطحين في عجائن الكبب لانها عالية الامتصاص للزيت و الرطوبة و بالتالي تعطينا كبة دسمة جدا و تطرى بسرعة و لذا اجد ان هبرة الدجاج هي بديل مثالي و اقتصادي للحم الهبر الاحمر .
    الطريقة .
    - يتبل البرغل بملح و فلفل و كزبرة و يخلطو سويا ثم نضيف كمية ماء بارد بحيث تغمر المزيج لا اكثر و تقريبا كل كيلو برغل يحتاج الى لتر ماء ( اكثار الماء يفشل العجينة فالعجينة الناجحة هيه الناشفة لكن مطحونة جيدا ....ننتبه الى انه تختلف انواع البرغل في كمية امتصاصها للسوائل).

    - ينقع البرغل لمدة ساعة و هو مغطى و في هذه الاثناء نقوم بطحن اللحم لتحويله الى هبر و تحضير الحشوة حتى تبرد .

    -يحمص اللحم مع البصل المفروم بالزيت او السمنة و يتبل بملح و فلفل و كزبرة و كمون (انا استخدم ملعقة دبس فليفلة) وبعد انتهاء الاستواء و نشف السوائل نضيف باقة بقدونس مفروم و تقلب على البارد .

    - يقطع اللحم نصف المجمد الى مكعبات( لتسهيل الطحن ) و تضرب في شفرة محضرة الطعام مع بصلة و فلفل حتى تتحول الى كريما و نضيف فقط نصف كاس ماء مثلج في اخر مرحلة الطحن حتى نحصل على هبرة كريمية ولا تتاثر بالحرارة الناتجة عن احتكاك الشفرات السريعة .(في الصور موجود نوعي اللحم الهبر الاحمر و الابيض )

    -نقوم بطحن البرغل اما مرتين بماكينة فرم اللحم ....او تضاف بكميات صغيرة لشفرات محضرة الطعام و تضرب لمدةدقيقة على السرعة القصوى ....او تعجن يدويا لمدة لاتقعل عن نصف ساعة ان توفرت اللحمة الهبرة جاهزة و لم تتواجد معدات كهربائية.

    - نعجن البرغل المطحون مع اللحم الهبر يدويا لمدة خمس دقائق و تتبل بملح و فلفل و كزبرة و كمون و دبس فليفلة و تريح العجينة مغطاة لمدة ساعة قبل بدء العمل فيها .

    - يمكن فتح الكبة يدويا او بماكينة فرم اللحم حيث ترفق دائما برأس مخصص لفتح عجينة الكبة و هو موضح بالصورة الاخيرة .
    بالنسبة الي افضل الفتح اليدوي و تشكيلها على شكل ليمونات 🍋😋 .( غالبا الماكينة تجعل الحواف رقيقة جدا لذا تكون هشة  و اكثر امتصاصا للزيت و عرضة للتكسر )
    ملاحظة كمية اللحم كلما زادت كلما ساعدت على تسهيل فتح و تشكيل الكبة لذا لا انصح المبتدئين بتقليل الهبرة و من اجل الناحية الاقتصادية يمكن استخدام هبرة دجاج .
    بصراحة حتى لو استخدم عيار كيلو لحم الى كيلو برغل فستظل مقرمشة لانني استخدم البرغل الاشقر المتوفر بكل مكان و ليس العمقي الاسمر  كونه غير شائع في مناطقنا ابدا.
    و الآن ساذكر طريقة الفتح اليدوي .
    -اولا نبلل اليدين بصحن ماء مملح و ناخذ كرة من العجين تعادل في حجمها حبة مشمش كبيرة .
    -  بواسطة السبابة المبللة يتم فتح الكرة بينما تكون اليد الثانية ساندة لها فقط (على كل يمكن العمل باي طريقة تريح الشخص فهذه ليست قوانين ).
    - عندما تتسع الفتحة و يصعب التحكم بالكبة يمكن استخدام اصبع ثاني للفتح.
    - تحشى و تلم الفتحة لتجمع بشكل مدبب و تشبه شبيه بحبة الليمون .
    - كلما كانت الكبة صغيرة كلما كانت اقتصادية في استهلاك الحشو لكن تستهلك وقتا اطول ( بالنسبة الي افضل الحبة الكبيرة كونها اطيب و اسرع )
    - تقلى في زيت حار و غزير و الا ستتشرب الزيت ولن تحمر بشكل جميل.
    - بعدها تصف في مصفاة تساعد على التخلص من الزيت الزائد و تسمح بتهويتها و بقائها مقرمشة دون استخدام محارم  وورق ماص للزيت.

    الاثنين، 13 يونيو 2016

    برجر الدجاج

    المكونات

    500 جرام صدور دجاج مفرومة ناعم .
    1 بصلة كبيرة.
    ملح وفلفل على حسب الرغبة.
    رشة جوزة الطيب.
    رشة قرفة.
    3 م/ك زيت نباتي.

    طريقة التحضير

    تخلط جميع المكونات السابقة معا
    تترك في الثلاجة لمدة ساعة ثم تشكل على هيئة اقراص بواسطة قطاعة البسكويت وبداخلها ورق الخبز,
    تشوى على شواية ساخن غير قابة للصق ومدهونة بالقيليل من الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.

    السبت، 11 يونيو 2016

    متبل باذنجان

    المقادير

    ٢ باذنجان كبير
    ١⁄٢ فلفل رومي أخضر، حلو مفروم ناعم
    ٢ فص ثوم مهروس
    ١⁄٤ فلفل حار، مفروم ناعم
    ٢ عصير ليمون حامض
    ١⁄٤ كوب ماء
    ١⁄٤ كوب طحينة
    ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
    ١ ملعقة كبيرة ملح

    طريقة التحضير

    ١. يغسل الباذنجان ويعمل ثقوب عميقة بالسكين بالبذنجان من الخارج إلى الداخل.

    ٢. تشوى الباذنجان حتى تنضج تماما وتصبح طرية جداً.

    ٣. يزال من الباذنجان القشور السوداء وتوضع جانباً.

    ٤. يجهز الصوص بمحضر الطعام، توضع الطحينية، عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح والماء ويخلط جيداً.

    ٥. يضاف الثوم، الفلفل الرومي الحلو والحار ويخلط جيداً.

    ٦. يضاف البادنجان المشوي ويخلط حتى يمتزج الخليط جيداً.

    ٧. يقدم متبل الباذنجان بارد.

    اقتراحات

    إذا كان عندك أطفال يمكنك الاستغناء عن الفلفل الحار.

    الخميس، 9 يونيو 2016

    مقبلات رمضان
    كرات الجبنة المقلية اللذيذة

    سريعة، لذيذة، والأهم من ذلك، مفيدة!

    إعداد فى 10 دقائق

    4 بياض البيض، 
    200 غرام من الجبن المبشور، 
    وفتات الخبز والفلفل.

    اضربي البياض جيدا

    اضيفي عليه بسرعة الجبن المبشور وشكليها مثل الكرة، بسلاسة بدون ضغط قوي، بحجم متوسط

    دحرجيها في فتات الخبز

    اقليها في اناء زيت عميق حتى لونها يصبح ذهبي

    الأربعاء، 8 يونيو 2016

    المقادير

    ٤ كوب دقيق
    ١ كوب لبن
    ١⁄٢ كوب زيت الزيتون
    ٢ ملعقة صغيره خميرة جافة
    ١ كوب ماء، دافئ

    للحشوة:

    ١⁄٢ كيلوغرام لحم مفروم
    ٤ بصل، مفروم ناعم
    ٣⁄٤ كوب لبن
    ١ ملعقة كبيرة طحينة
    ١ ملعقة كبيرة خل
    ٥ بندورة، مقشرة ومقطعة قطع صغيرة
    ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
    ١⁄٤ ملعقة صغيره فلفل أسود
    ١⁄٤ ملعقة صغيره قرفة ناعمة
    صنوبر لتزين
    ١ ملعقة صغيره ملح

    طريقة التحضير

    ١. تُخلط جميع مكونات العجينة في وعاء، تُغطى وتُترك لترتاح لمدة ساعة او اكثر.

    ٢. لتحضير الحشو، يوضع الزيت في مقلاة على النار ثم يضاف البصل ويترك حتى يذبل.

    ٣. تضاف اللحمة على البصل والتوابل، تقلب حتى استواء اللحمة.

    ٤. يضاف على اللحمة البندورة، اللبن، الخل والطحينة مع التحريك حتى تجف قليلاً.

    ٥. تُقطع العجينة الى قطع صغيرة، ترق ثم تترك لترتاح قليلاً.

    ٦. توزع حشوة اللحمة على العجينة وتزين بالصنوبر وتخبز في الفرن.

    اقتراحات

    تؤكل ساخنة مع اللبن الرايب أو مع الشــاي

    الثلاثاء، 24 مايو 2016

    صينة خضار مع الدجاج طعم بشهيي ولا اروع

    المقادير
    حبتين بطاطا حجم وسط
    حبة جزر كبيرة مفرمة مكعبات
    حبة فليفلة مفرمة دوائر
    قرن فلفل حار
    بصلة صغيرة مفرمة
    واذا حبيتو اي نوع خضار كوسا باذنجان

    دجاجة مقطعة عليها ملعقتين زيت زيتون ورشة ملح وليمون عصير
    البهارات
    كاري ملعقة صغيرة
    ببريكا
    بهار مشكل
    ماجي بودرة باكيت
    ملعقة ملح صغيرة
    حبتين بندورة مبروشات كبار تضعيهم مع البهارات وتضعي الخلطة على الدجاج مع تبهير الخضار ايضا لاعطائها طعم رائع
    برش فصين ثوم
    ضعي نصف كاسة شاي ماء
    وملعقتين زيت قلي
    وضعي المكونات في الصينية وغلفيها بالقصدير وضعيها على الغاز على نا هاادئة مدة ساعة الا ربع
    بتكون جهزت حمريها وجه في الفرن
    واللللف صحة

    الأحد، 22 مايو 2016

    صينية لزانيا التوست
    :الطريقه 
    نحمص البصل بشوي زبدة
    نضيف الدجاج المفروم وفصين ثوم
    بهارات ( رشة ملح , شوي كمون , فلفل اسود , بهارات الكيجن )
    و ربع او نصف حزمة شبت طازج اخر خطوة نضيف عليهم من كريمة الطبخ لحد مايشرب الدجاج الكريمه ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
    في الصينيه
    طبقة اولى من التوست ( يكون مفرود ) ..

    الطبقه الثانيه حمسة الدجاج وعليها جبن شرائح
    بعدها طبقة توست مفرود ممسوح بمايونيز و مسترد .. و باقي الدجاج .. و اخر شيء طبقة خبز مفرود ..
    ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
    على وجه الصينيه ( علبة قشطه + ملعقه ونص جبن سايل + ملعقه مايونيز ) .. و اخر شيء جبن موتزوريلا🏻
    وندخلها الفرن بس تتحمّر من فوق .. ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
    و الطعم خيااااال ❤️❤️❤️

    السبت، 21 مايو 2016

    برجر دجاج

    المقادير
    نصف كيلو صدور دجاج مقطعه
    بصل مبشور
    فلفل الوان
    بيضة
    3 معلقة كبيرة بقسماط ناعم
    ملح +فلفل
    قرفة
    جنزبيل

    طريقة التحضير
    * تفرم صدورالفراخ فى الكبة
    * تخلط باقى المقادير و تشكل على هيئة اقراص و تحمر فى الزيت
    * تخرج من الزيت وتصفى على ورق مناديل وتقدم بالهنا

    الخميس، 19 مايو 2016

    عجينة 10 دق
    2 كيسان ماء
    11غ خميرة خبز
    مغرفة صغيرة سكر
    مغرفة صغيرة مليانة ملح
    2كيسان فرينة
    تخلطهم بالباهي وتتحصل على خليط سائل
    خليه يتخمر مدة 10 دق
    بعدين زيدو نصف كاس زيت نباتي و2 مغارف كبارحليب
    و3كيسان فرينة واعجن لين تتحصلي علي عجينة متماسكة
    وكان جاتك سائلة وماتلمتش زيد الفرينة لين تتلم

    جميع الحقوق محفوظة ل طعم البيوت -