404
نعتذر , لا نستطيع ايجاد الصفحة المطلوبة
  • العودة الى الصفحة الرئيسية
  • ‏إظهار الرسائل ذات التسميات اطباق جانبية. إظهار كافة الرسائل
    ‏إظهار الرسائل ذات التسميات اطباق جانبية. إظهار كافة الرسائل

    الأحد، 15 فبراير 2015

    البغرير من شهيوات رمضان




    المقادير :

    - نصف كيلوا سميد
    - 200 كرام دقيق فورص (دقيق للحلويات)
    - قبصة ملح
    - شوية الخميرة معجونة
    - معلقتين صغيرتتين خميرة حلوى (بينكغ بودر)
    - لتر ماء دافئ للعجين


    طريقة التحضير :

    تاخدي السميد والدقيق مع الملح و الخميرة للخبز والماء الدافئ يخلط الكل جيدا بالخلاط الكهربائي وبعد ازالته من الخلاط نضيف اليه البينكغ بودر ونخلطها باليد ثم نبدا بالطهي في مقلاة تيفال.....شهية طيبة.
    سلو او السفوف وصفة خاصة برمضان



    المقادير :

    - 5 كيلو غرام من القمح الصلب
    - 1 كيلو غرام من السمسم
    - 1كيلو من اللوز
    - 1 كيلو من الكاكاو
    - ربع كيلو من حبة الكتان (بذرة الكتان)
    - ربع كيلو من القرفة
    - ملعقة صغيرة من القرنفل مطحون
    - حبتان من جوز الطيب مطحونتان
    - ملعقة صغيرة من المصطكة(المسكة الحرة)
    - 2 كيلو غرام من السكر المسحوق
    - كاس صغير من الينسون مسحوق
    - قليل من الملح
    - 2 لترات من الزيت النباتية
    - نصف لتر من زيت الزيتون
    - نصف كيلو من زبدة البقر

    الطريقة :

    يحمص القمح ثم يطحن ويغربل(يمكن استعمال الطحين المحمص في الفرن بدل القمح المحمص) ثم يحمص كل من الوز والسمسم والكاكاو وبذرة الكتان والينسون على حدة ثم يطحنون في الا لة الكهربائية جيدا ثم تطحن القرفة والمصطكة ثم تخلط جميع هذه المواد مع الملح والسكر حتى ينسجم الكل نضيف بعد ذلك كلا من الزبدة الذائبة والزيت بنوعيها بعد تدفئتها ثم يخلط الكل مع دلكها جيدا حتى يصير الخليط مرملا ثم يوضع في علب كبيرة من البلاستيك ويحتفض بها لمدة طويلة

    (توضيح)

    للتقديم...نضع مقارا من السفوف في صحون صغيرة على حسب الافراد الموجودين و تزين بحبات من اللوز.
    حلوى الشباكية وصفة خاصة بشهر رمضان




    المقادير:

    - 1 كيلو (6 كوب) دقيق ناعم
    - كوب زنجلان مهرمش (سمسم مطحون)
    - ملعقة صغيرة نافع (ينسون) مدقوق قليلاً
    - ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
    - ملعقة صغيرة من حبة حلاوة (شمر) مدقوقة قليلاً
    - كوب لوز مطحون
    - قليل مستكة حرة مطحونة
    - كوب إلا ربع زيت الزيتون
    - كوب إلاربع زيت نباتي
    - نصف كوب ماء الزهر
    - قليل من الزبدة
    - قليل من الخل
    - قليل من خمارة العجين
    - الماء الدافيء لجمع الخليط.العجين مايكون مطلوق ولا قاسح .

    طريقة التحضير:

    نجعل العجين كويرات صغيرة نطلقها بالمدلك فوق طاولة

    نقطعها مربعات كل مربع صغير10سنتيم على 10.

    وسط هدا المربع نرسم خطوطا بآلة صغيرة خاصة بالحلوى الشباكية ثم تشبك إلى أن تنتهي من العجين بعد ذلك تقلى في الزيت حتى تتحمر قليلاً وتغمس في العسل توضع في إناء وترش بجلجلان محمر

    الجمعة، 13 فبراير 2015

    لفائف البصل بالسماق



    مقادير الوصفة
    العجينة
    4 كوب دقيق
    2 ملعقة كبيرة سكر
    2/1 1 ملعقة صغيرة ملح
    2 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة
    1 حبة كبيرة بيض
    1 حبة كبيرة صفار البيض
    1 كوب حليب دافئ
    4 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
    الحشو
    4/1 كوب زيت زيتون
    2 حبة كبيرة بصل مفروم
    2 ملعقة كبيرة سماق
    1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
    2/1 ملعقة صغيرة ملح
    1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
    1 حبة كبيرة بياض البيض

    طريقة التحضير
    1. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي مقدار ٣ ونصف كوب من الدقيق، السكر، الملح، والخميرة. ثبتي مضرب التقليب. شغلي لعدة ثواني لتختلط المواد. أضيفي البيض، صفار البيض، الحليب والزبدة، شغلي الخلاط على سرعة بطيئة إلى أن تتكون العجينة. أضيفي بقية الدقيق بالتدريج إلى أن تتماسك العجينة وتصبح ناعمة وتنفصل عن حواف الوعاء.
    2. ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت، امسحي سطح العجينة بقليل من الزيت. غلفي الطبق بالنايلون ودعي العجينة في مكان دافئ لمدة ٦٠ دقيقة ليتضاعف حجمها.
    3. الحشو: في مقلاة واسعة ضعي زيت الزيتون، ضعي المقلاة على نار متوسطة وأضيفي البصل، قلبي البصل إلى أن يلين تماما. أضيفي السماق، الشطة، الملح والثوم. قلبي البصل لمدة دقيقة أودقيقتن. دعي البصل ليبرد.
    4. أحضري صواني مستديرة عالية الحافة مقاس ٩ بوصة.
    5. على سطح مرشوش بالدقيق مدي العجينة بالنشابة إلى سماكة ٥مم تقريبا.
    6. باستعمال الفرشاة وزعي بياض البيض على العجينة. ووزعي خليط البصل على العجينة. لفي العجينة على البصل لتحصلي على لفافة متناسقة. ثتبي الأطراف جيدا.
    7. باستعمال الخيط أو سكين حادة قطعي اللفافة إلى ١٨ لفافة صغيرة أو حسب الرغبة.
    8. ضعي لفائف البصل في الصواني. ضعي في مكان دافئ ليتضاعف حجمها ثانية.
    9. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ٢٠٠م.
    10. إخبزي لفائف البصل لمدة ١٢ دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون. قدميها دافئة.

    مكرونة محشية



    مقادير الوصفة
    1 عبوة مكرونة اسطوانية
    2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    150 جرام لحم مفروم
    1 حبة متوسطة بصل مفروم
    3 فص ثوم مهروس
    1 ملعقة صغيرة ملح
    1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
    1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
    2 ملعقة صغيرة أوريجانو
    2 ملعقة صغيرة ريحان
    1 حبة متوسطة فلفل اخضر، مفروم
    4 حبة كبيرة طماطم، مفروم
    1 كوب عصير طماطم
    100 جرام جبن فالبريسو، مفتت

    طريقة التحضير
    1. اسلقي المكرونة حسب الإرشادات على العبوة.
    2. في قدر صغير سخني الزيت، اضيفي اللحم وقلبي ليجف، اضيفي البصل، الثوم، الملح، الفلفل، البهار، الأوريجانو، الفلفل الأخضر، الطماطم، اتركي الخليط على نار هادئة لبضع دقائق.اقسمي الحشو الى جزئين.
    3. اضيفي جبن فالبريسو الى نصف كمية خليط اللحم، احشي حبات المكرونة بخليط اللحم والجبن، ضعيها في طبق فرن، اضيفي عصير الطماطم الى بقية خليط اللحم، وزعيه فوق المكرونة.
    4. سخني الفرن 180مْ، ادخلي الطبق الى الفرن 20 دقيقة الى ان تتسبك المكرونة.

    الخميس، 12 فبراير 2015

    وردات التونة


    مقادير الوصفة
    2/1 3 كوب دقيق
    1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة
    1 ملعقة صغيرة ملح
    1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
    3 ملعقة كبيرة سكر
    1 حبة كبيرة بيض
    2/1 كوب لبن زبادي (روب)
    4/1 كوب زيت ذرة
    2/1 كوب ماء
    الحشو
    2 ملعقة كبيرة زيت
    2 عود بصل أخضر مفروم
    2 فص ثوم مهروس
    1 قرن فلفل أخضر مفروم
    2 علبة كبيرة تونة
    2/1 كوب بقدونس
    2/1 كوب كزبرة خضراء
    1 ملعقة صغيرة ملح
    1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
    1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
    2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
    1 حبة كبيرة بيض
    1 كوب جبن شيدر مبروش

    طريقة التحضير
    1. أحضري صواني أكواب الكيك( كب كيك) كبيرة الحجم. أحضري قطاعات بسكويت مستديرة الحجم بنفس حجم كوب الكيك
    2. في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الخميرة، الملح، البيكنج باودر، السكر، البيض، اللبن، الزيت والماء، ثبتي مضرب العجين وشغلي على سرعة متوسطة لتتكون لديك عجينة متماسكة. شغلي على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق لتتكون لديك عجينة مطاطية وناعمة الملمس. 
    3. ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت وغلفيها بالنايلون. ضعي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة أو إلى أن يتضاعف حجمها.
    4. على سطح مرشوش بالدقيق ضعي العجينة ومديها بالنشابة إلى سماكة نصف سنتميتر تقريبا. باستعمال قطاعة بسكويت صغيرة الحجم، مقاس ٢ بوصة تقريبا أو حسب القالب المستخدم لتطبيق الوردات، قطعي العجينة إلى دوائر صغيرة.
    5. ضعي دائرة في قاع كوب الكيك. ضعي دائرة على حافة الكوب، ضعي دائرة ثانية بحيث تكون على طرف الدائرة السابقة. أكملي ترتيب خمس دوائر في كل كوب حيث تحصلي على وردات لكل وردة خمس ورقات أو خمس بتلات.
    6. وزعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشو في وسط كل وردة. دعي الوردات في مكان دافئ لمدة ١٥ دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها.
    7. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة١٩٠م.
    8. أخبزي وردات التونة لمدة ١٥ دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون. قدميها دافئة.
    9. الحشو: في مقلاة واسعة ضعي الزيت وضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن. أضيفي البصل الأخضر، الثوم والفلفل، قلبي لمدة دقيقة أو دقيقتين ليلين البصل. أضيفي التونة، قلبي التونة بخفة مع محاولة تفتتيها إلى قطع صغيرة الحجم. لا تفتتي التونة كثيرا. أضيفي البقدونس، الكزبرة، الملح، الكزبرة الناعمة والفلفل. قلبي التونة لمدة دقيقة أو دقيقتين.
    10. ضعي التونة في طبق ودعيها لتبرد تماما. أضيفي البيض والجبن. قلبي لتختلط المواد.

    الشاميات


    مقادير الوصفة
    خليط اللبنة
    1 كوب لبنة
    1 حبة كبيرة خيار مبروش
    2 ملعقة كبيرة نعناع مجفف
    خليط الزعتر
    1 كوب جبن كاسات
    2 ملعقة كبيرة زعتر بالسمسم
    خليط السلمون
    100 جرام جبن كريمي لين
    50 جرام سلمون مدخن
    1/2 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
    خليط الفلافل
    6 قرص فلافل مقلي
    2 ملعقة كبيرة طحينة
    1 حبة متوسطة طماطم مقشر مفروم
    خليط اللانشون
    10 شريحة لانشون
    1/2 كوب مايونيز
    1/4 كوب زيتون أسود مفروم
    للتقديم خبز عربي

    طريقة التحضير
    1. خليط اللبنة: في طبق عميق ضعي اللبنة، الخيار والنعناع، قلبي اللبنة بملعقة عريضة لتختلط تماما.
    2. إفتحي رغيفين من الخبز لتحصلي على ٤ رقاقات. باستعمال ملعقة عريضة إمسحي الرقاقات بخليط اللبنة. لفي الرقاقات على شكل لفافات متناسقة.
    3. باستعمال سكين حادة قطعي لفافات اللبنة إلى شرائح حسب الحجم المطلوب. ضعي في طبق تقديم واسع.
    4. خليط الزعتر: في طبق عميق ضعي جبن الكاسات والزعتر، قلبي لتختلط المواد تماما.
    5. إفتحي رغيفين من الخبز لتحصلي على ٤ رقاقات. باستعمال ملعقة عريضة إمسحي الرقاقات بخليط الزعتر. لفي الرقاقات على شكل لفافات متناسقة.
    6. باستعمال سكين حادة قطعي لفافات الزعتر إلى شرائح حسب الحجم المطلوب. ضعي في طبق التقديم.
    7. خليط السلمون: في وعاء محضرة الطعام ضعي الجبن، السلمون، الشطة والبابريكا، شغلي على سرعة متوسطة لتحصلي على خليط ناعم. ضعي في طبق عميق.
    8. إفتحي رغيفين من الخبز لتحصلي على ٤ رقاقات. باستعمال ملعقة عريضة إمسحي الرقاقات بخليط السلمون. لفي الرقاقات على شكل لفافات متناسقة.
    9. باستعمال سكين حادة قطعي لفافات السلمون إلى شرائح حسب الحجم المطلوب. ضعي في طبق التقديم.
    10. خليط الفلافل: إفتحي رغيفين من الخبز لتحصلي على ٤ رقاقات. باستعمال ملعقة عريضة إمسحي الرقاقات بقليل من الطحينة. فتتي حبات الفلافل على الطحينة ووزعي الطماطم. لفي الرقاقات على شكل لفافات متناسقة.
    11. باستعمال سكين حادة قطعي لفافات الفلافل إلى شرائح حسب الحجم المطلوب. ضعي في طبق التقديم.
    12. خليط اللانشون: إفتحي رغيفين من الخبز لتحصلي على ٤ رقاقات. باستعمال ملعقة عريضة إمسحي الرقاقات بقليل من المايونيز. ضعي شريحتين من اللانشون على المايونيز. وزعي الزيتون الاسود. لفي الرقاقات على شكل لفافات متناسقة.
    13. باستعمال سكين حادة قطعي لفافات اللانشون إلى شرائح حسب الحجم المطلوب. ضعي في طبق التقديم مع بقية اللفافات وقدمي الشاميات مباشرة مع المخللات والزيتون.

    الأربعاء، 11 فبراير 2015

    قالب فطيرة الدجاج



    مقادير الوصفة
    3 قطعة فيليه دجاج
    2 قطعة ورق غار
    1 حبة متوسطة بصل مقطع أرباع
    1 ملعقة صغيرة ملح
    الحشو
    2 ملعقة كبيرة زبدة
    1 حبة متوسطة فلفل حلو
    2 عود كرفس مفروم
    2 حبة جزر،مكعبات صغيرة
    10 حبة مشروم شرائح
    2 ملعقة كبيرة دقيق
    1 ملعقة صغيرة ملح
    4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
    2 كوب كريمة سائلة
    2 كوب جبن موزاريلا
    1 كوب جبن شيدر
    خليط التلميع
    1 حبة كبيرة صفار البيض
    1 ملعقة كبيرة حليب
    1 حبة كبيرة عجينة باف باستري

    طريقة التحضير
    1. في قدر عميق ضعي قطع الدجاج، ورق الغار، البصل والملح. أغمريها بالماء وضعي القدر على نار متوسطة لمدة ٤٠ دقيقة أو إلى أن ينضج الدجاج تماما.
    2. صفي الدجاج من المرق وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.
    3. الحشو: في مقلاة واسعة ضعي الزبدة وضعي المقلاة على نار متوسطة لتذوب الزبدة.
    4. أضيفي الفلفل، الكرفس وقلبي لمدة ٥ دقائق أو إلى أن تلين الخضروات. أضيفي المشروم وقلبي إلى أن يلين. أضيفي قطع الدجاج المسلوق.
    5. أضيفي الدقيق، الملح والفلفل، قلبي الخضروات مع الدجاج لعدة دقائق ليتشرب الدجاج بطعم الخضروات. أضيفي مقدار كوب من المرق وقلبي ليغلي وتتكون لديك صلصة سميكة.
    6. أضيفي الكريمة على خليط الدجاج والمرق وقلبي إلى أن تغلي الكريمة. أضيفي جبن الموزريلا ونصف كمية جبن الشيدر.
    7. أحضري طبق فرن مربع مقاس ١٠ بوصة. أسكبي خليط الدجاج في الطبق.
    8. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
    9. خليط التلميع: في طبق صغير ضعي البيضة والحليب، قلبي بالشوكة لتختلط البيضة مع الحليب جيدا. احضري فرشاة صغيرة.
    10. على قطعة من السيليكون أو على طاولة المطبخ أنثري قليل من الدقيق. مدي عجينة الباف باستيري بالنشابة إلى مستطيل أصغر قليلا من حجم طبق الفرن.
    11. باستعمال أداة زخرفة العجينة قصي العجينة لتصبح على شكل شبكة . ضعي العجينة على خليط الدجاج والخضروات في طبق الفرن بحيث تغطيه جيدا.
    12. باستعمال الفرشاة إدهني سطح العجينة جيدا بخليط التلميع.
    13. ضعي قالب فطيرة الدجاج في الفرن لمدة ٢٠ إلى ٣٠ دقيقة إلى أن تصبح الفطيرة ذهبية اللون. قدميها دافئة.

    التوست الملون



    مقادير الوصفة
    العجينة
    3 كوب دقيق
    4/3 ملعقة صغيرة ملح
    2 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة
    4/1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
    1 حبة كبيرة بيض
    2 ملعقة كبيرة سكر
    4/1 1 كوب حليب
    4 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
    1 ملعقة صغيرة كركم
    2/1 كوب بقدونس مفروم
    2 ملعقة كبيرة شمندر مهروس

    طريقة التحضير
    1. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي ٢/١ ٢ كوب من الدقيق. أضيفي الملح، الخميرة والبيكنج باودر. ثبتي مضرب العجين. شغلي الخلاط على سرعة بطيئة لعدة ثواني لتختلط المواد.
    2. في قدر صغير سميك القاعدة ضعي الحليب والزبدة. ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يصبح الحليب دافئا.
    3. أضيفي البيض، السكر وخليط الحليب على الدقيق. شغلي الخلاط على سرعة بطيئة إلى أن تتكون العجينة. أضيفي بقية الدقيق بالتدريج مع استمرار التشغيل إلى أن تنفصل العجينة عن حواف الوعاء. شغلي الخلاط على سرعة بطيئة لمدة ٥ دقائق.
    4. خذي ثلث كمية العجينة. ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق. أضيفي الكركم على العجينة. إعجني العجينة لتختلط جيدا بالكركم وتصبح صفراء اللون. في طبق مدهون بالزيت ضعي العجينة. دعي العجينة في مكان دافئ لمدة ٤٠ دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها.
    5. خذي نصف كمية العجينة المتبقية وأضيفي البقدونس المفروم. إعجني العجينة لتختلط جيدا بالكركم وتصبح خضراء اللون. في طبق مدهون بالزيت ضعي العجينة. دعي العجينة في مكان دافئ لمدة ٤٠ دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها.
    6. إلى بقية العجينة أضيفي الشمندر المهروس. إعجني العجينة لتختلط جيدا بالكركم وتصبح حمراء اللون. في طبق مدهون بالزيت ضعي العجينة. دعي العجينة في مكان دافئ لمدة ٤٠ دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها.
    7. أحضري قالب رغيف مقاس ١٣*٣ بوصة. إدهني القالب بقليل من السمن.
    8. على سطح مرشوش بالدقيق مدي العجينة الصفراء لتصبح بسماكة ١ سنتمتر تقريبا. مدي العجينة الخضراء وضعيها على العجينة الصفراء. مدي العجينة الحمراء كذلك وضعيها على العجينة الخضراء. لفي العجينة إلى أن تحصلي على لفافة متناسقة. ضعي العجينة في القالب. 
    9. غلفي القالب بقطعة من النايلون. ضعي القالب في مكان دافئ لمدة ٤٠ دقيقة إلى أن يتضاعف حجم العجينة ويتكون الرغيف.
    10. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٩٠م.
    11. إخبزي التوست الملون لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن ييصبح ذهبي اللون.
    12. أخرجي التوست من الفرن. ضعي فوطة قطنية نظيفة على التوست ودعيه إلى أن يصبح دافئا ثم قدميه.

    الثلاثاء، 10 فبراير 2015

    مقبلات الروبيان الفاخرة




    مقادير الوصفة
    1 حبة كبيرة بصل, شرائح
    10 فص هيل
    1/4 ملعقة صغيرة مستكة
    1 كيلو روبيان كبير
    1 كيلو روبيان صغير
    1 حبة كبيرة فلفل أخضر حلو
    1 حبة كبيرة فلفل أصفر حلو
    1 حبة كبيرة فلفل أحمر حلو
    2 حبة جزر
    20 حبة طماطم صغيرة
    1 حزمة بقدونس
    1 حزمة شبت
    1/2 كوب زيتون
    2 قرن فلفل أحمر
    2 قرن فلفل أخضر
    6-5 كوب ماء
    1/4 كوب خل
    1 ملعقة كبيرة ملح
    4 ملعقة كبيرة جيلاتين

    طريقة التحضير
    1. في قدر عميق ضعي البصل، الهيل والمستكة و٦ كوب من الماء. ضعي القدر على نارمتوسطة إلى أن يسخن الماء جيدا.
    2. أضيفي حبات الروبيان. دعي الروبيان يطهي لفترة قصيرة جدا فقط إلى أن يلين. لا تدعي الروبيان يطهي كثيرا.
    3. باستعمال ملعقة ذات ثقوب أخرجي الروبيان من الماء ودعيه إلى أن يبرد تماما.
    4. أحضري طبق تقديم مسطح على حسب الحجم الذي تفضلين.
    5. باستعمال السكين وقطاعات مزخرفة صغيرة الحجم قطعي الفلفل الأحمر، الأخضر والأصفر. قطعي الجزر أيضا حسب الشكل الذي تفضلين. إقطعي حبات الطماطم الكرزية إلى أنصاف. قطعي بعض الأوراق من البقدونس والشبت.
    6. في طبق التقديم الواسع وزعي الروبيان والخضروات والفلفل والزيتون حسب التصميم الذي تفضلين. دعي قدرتك على الإبداع تظهر في هذا الطبق لأن هذا ما سيجعله مميزا.
    7. في قدر عميق ضعي الماء، الخل، الملح والجيلاتين. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد إلى أن يذوب الجيلاتين تماما ويصبح لونه شفافا.
    8. باستعمال فرشاة طعام وزعي الجيلاتين على شكل طبقات خفيفة على سطح الروبيان والخضروات. لا تسكبي الجيلاتين مباشرة على المواد. يجب أن تتأكدي أن كل المواد التي في الطبق مغطاة تماما بالجيلاتين. إسكبي بقية الجيلاتين في الطبق لتغطي القاع تماما وتتأكدي من تماسك الروبيان والخضروات مع بعضها البعض.
    9. دعي طبق المقبلات على طاولة المطبخ إلى أن يتماسك الجيلاتين ثم ضعي الطبق في البراد لمدة ساعة أو طوال الليل.

    تورتة اللبنة بالبندورة




    مقادير الوصفة
    6 حبة كبيرة طماطم
    4 حبة كبيرة خيار
    1 كيس خبز التوست مقطع شرائح
    2 كوب لبنة
    2/1 كوب زيتون أسود
    2 عود بصل أخضر مفروم مع الاوراق
    2 ملعقة كبيرة زعتر بالسمسم
    2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

    طريقة التحضير
    1- يستخدم سكّين رفيع لتقشير حبات البندورة بحرص، وذلك للحصول على شريط رفيع وطويل من قشرها.ثم، يقطع هذا الشريط إلى نصفين، ويشكّل على شكل الوردة، ويدع جانباً.
    2- تفرم البندورة المقشّرة، ثم تدع جانباً.
    3- تقشّر حبّات الخيار، وتقطّع بالطول إلى شرائح رقيقة جداً، ثم تدع جانباً.
    4- تقطّع حواف "التوست"، باستعمال سكّين منشار.
    5- توضع قطعتان من "التوست" في طبق التقديم، ويمسح "التوست" بطبقة وافرة من اللبنة، ثم يوزّع بعض الخيار والبندورة والزيتون والبصل والصعتر، ويسكب القليل من زيت الزيتون.
    6- تمسح قطعتان من "التوست" بطبقة وافرة من اللبنة، ثم تضعان فوق الصعتر بحيث يكون الجزء المغطّى باللبنة ملاصقاً للصعتر.ثم، تُكرّر مراحل تشكيل طبقات "التورتة".
    7 -توزّع كميّة وافرة من اللبنة، لتغطّي جوانب وسطح "التورتة"، وتزيّن بورود البندورة، ثم تحفظ في داخل البراد لساعة، وتقدّم.

    الاثنين، 9 فبراير 2015

    كتكوت البيض


    مقادير الوصفة
    4 حبة كبيرة بيض
    Array ملعقة كبيرة جبن كاسات
    1/2 ملعقة صغيرة معجون المستردة
    1 ملعقة صغيرة بصل ، مفروم ناعم
    1/4 ملعقة صغيرة ملح
    1 رشة صغيرة فلفل ابيض او اسود
    1/2 ملعقة صغيرة بهارات الكاري
    للتقديم زيتون اخضر، فلفل احمر حلو، بقدونس

    طريقة التحضير
    1. ضعي البيض في قدر ستانلس ستيل، اغمريه بالماء بحيث يكون الماء بارتفاع 2 سم فوق سطح البيض، اضيفي ربع ملعقة صغيرة ملح.
    2. ضعي القدر على نار متوسطة الى ان يبدأ بالغليان، خففي النار واتركي البيض يغلي بهدوء لمدة 10 – 12 دقيقة.
    3. اخرجي البيض من الماء الساخن، اغسليه بماء الحنفية الى ان يصبح بامكانك الامساك به، قشري البيض، اتركيه الى ان يبرد تماما.
    4. باستعمال السكين اقطعي جزء بسيط من طرف البيضة ليسهل تثبيتها على طبق التقديم.
    5. باستعمال طرف سكين صغيرة اقطعي ثلث البيضة على شكل متعرج.
    6. باستعمال ملعقة صغيرة اخرجي صفار البيض.
    7. باستعمال الشوكة أهرسي صفار البيض، اضيفي الجبن، المستردة، البصل، الملح، الفلفل والبهارات، قلبي لتختلط.
    8. اعيدي حشو صفارالبيض في داخل البيضة، ضعي عليها الجزء العلوي.
    9. ثبتي الزيتون على شكل عيون، ضعي قطعة صغيرة من الفلفل الحلو على شكل الأنف. ضعي البيض في طبق التقديم ، زيني بالبقدونس.

    أفخاذ الدجاج الكدابة





    مقادير الوصفة
    2 ملعقة كبيرة زيت
    1 حبة صغيرة بصل مفروم
    1 فص ثوم مهروس
    1 كيلو دجاج مسلوق
    1 ملعقة صغيرة ملح
    1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
    2/1 ملعقة صغيرة قرفة
    4/1 ملعقة صغيرة كركم
    4/1 ملعقة صغيرة فلفلاسود
    1 حبة متوسطة جزر مبروش
    2/1 كوب فلفل أحمر حلو مفروم ناعم
    2/1 كوب فلفل أخضر حلو مفروم ناعم
    2 حبة كبيرة بيض
    2 كوب بقسماط
    4/1 كوب جبن كاسات
    1 باكيت باف باستري مربعات
    للقلي زيت ذرة
    للتشكيل مكرونة أصابع

    طريقة التحضير
    1. في مقلاة واسعة ضعي الزيت. ضعي المقلاة على نارمتوسطة ليسخن الزيت ثم أضيفي البصل وقلبي إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
    2. أضيفي الدجاج المقطع وقلبي لمدة دقيقة أو دقيقتين. أضيفي الملح، البهار، القرفة، الكركم، الفلفل الأسود، الجزر و الفلفل الحلو. قلبي الخضروات لمدة ٥ دقائق. دعي الخليط إلى أن يبرد تماما.
    3. على سطح مرشوش بالدقيق ضعي قطعة من الباف باستري. باستعمال النشابة مدي العجينة قليلا.
    4. باستعمال قطاعة بيتز قطعي العجينة إلى ٤ مربعات.
    5. ضعي مقدار ملعقة صغيرة من خليط الدجاج في وسط كل مربع. على طرف المربع ضعي قطعة من المكرونة ثم أقفلي العجينة على الحشو بحيث يبقى نصف قطعة المكرونة خارج العجينة ويتشكل فخذ الدجاج. أكملي تشكيل بقية العجينة والحشو لتحصلي على أفخاذ الدجاج.
    6. في طبق عميق ضعي البيض وقلبي بالشوكة إلى أن يتجانس.
    7. في طبق عميق آخر ضعي البقسماط.
    8. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا.ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت.
    9. أمسكي قطعة من أفخاذ الدجاج وضعي في البيض لتتغطى تماما ثم ضعي في البقسماط لتتغطى بطبقة وفيرة منه.
    10. ضعي فخذ الدجاج في الزيت الساخن. كرري الخطوة مع بقية أفخاذ الدجاج وإقليها إلى أن تصبح ذهبية اللون.

    فطيرة مالحة (كيك مالح)





    مقادير الوصفة
    1 كوب دقيق
    1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة
    3/4 كوب زبدة مذابة
    1/2 كوب زبادي (روب)
    3/4 كوب جبن كاسات
    1 كوب جبن موزاريللا
    1/2 كوب جبن شيدر
    4 حبة كبيرة بيض
    1 ملعقة صغيرة ملح
    1 رشة صغيرة فلفل أسود
    1 حبة متوسطة فلفل أخضر مفروم
    1 حبة متوسطة فلفل أحمر مفروم
    1/4 كوب زيتون أسود شرائح
    1/4 كوب زيتون أخضر شرائح
    4 اصابع نقانق(هوت دوج) مفروم
    1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    2 ملعقة كبيرة زعتر بالسمسم

    طريقة التحضير
    1. احضري قالب مزخرف او قالب مفتوح من الوسط ، ادهني بالزيت.
    2. في طبق عميق ضعي الدقيق والخميرة، قلبي ليختلط الدقيق مع الخميرة.
    3. في وعاء الخلاط ضعي الزبدة، الروب، جبن الكاسات، جبن الموزاريللا، جبن الشيدر، البيض، الملح، و الفلفل. ثبتي مضرب التقليب. شغلي على سرعة متوسطة الى ان تحصلي على خليط كريمي.
    4. اضيفي الدقيق والخميرة.شغلي 1-2 دقيقة الى يتكون خليط سميك بعض الشيء.
    5. اضيفي الفلفل الآخضر، الاحمر، الزيتون، والنقانق(الهوت دوج). قلبي بملعقة بلاستيكية عريضة لتختلط المواد جيدا.
    6. أسكبي الخليط في القالب المحضر.امسحي سطح الخليط بقليل من زيت الزيتون، انثري الزعتر على الخليط.
    7. غطي القالب بالنايلون ودعيه الى ان يتضاعف حجمه، 30-40 دقيقة
    8. اخبزي في فرن 200مْ 40-45 دقيقة الى ان يصبح لونه ذهبي.
    9. أخرجي القالب من الفرن.دعيه 10دقائق ليبرد في القالب. اقلبي على طبق تقديم.
    10. قدميه دافئا مع المخللات و لبن عيران

    الأحد، 8 فبراير 2015

    رغيف الصاج


    مقادير الوصفة
    العجينة
    1/2 2 كوب دقيق
    3/4 كوب دقيق كامل(دقيق أسمر)
    1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة
    1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
    1 ملعقة صغيرة ملح
    3 ملعقة كبيرة سكر
    1/4 كوب زيت
    1/2 كوب حليب دافىء
    3/4 كوب ماء دافئ

    طريقة التحضير
    1) العجينة: في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الدقيق الكامل، الخميرة، البيكنج باودر، الملح، السكر، ثبتي مضرب العجين، قلبي لعدة ثواني الى ان تختلط المواد الجافة مع بعضها.
    2) اضيفي الزيت الحليب والماء ،اعجني على سرعة بطيئة الى ان تختلط المكونات مع بعضها ويتكون لديك عجينة.
    3) اعجني لمدة 5 – 8 دقائق الى ان تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة.
    4) شكلي العجينة كالكرة، ضعيها في وعاء مدهون بالزيت، ادهني سطحها بالزيت ثم غلفيها بالنايلون واتركيها في مكان دافىء الى ان يتضاعف حجمها.
    5) اقطعي العجينة الى قطع صغيرة حوالي 30 قطعة ( يتوقف ذلك حسب حجم الرغيف المطلوب).
    6) اعملي القطع على شكل كرات ملساء، اتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
    7) باستعمال النشابة، على سطح مرشوش بالدقيق ، افردي كل كرة الى قرص .
    8) ضعي الأقراص على قطعة من القماش ، غطيها بقطعة ثانية ودعيها ترتاح 10 دقائق.
    9) سخني قرص الصاج، او مقلاة واسعة سميكة القاعدة.
    10) ضعي رغيف على الصاج وانتظري لعدة ثواني الى ان يبدأ بالإنتفاخ، اقلبي على الجهة الثانية وانتظري الى ان تتكون فقاعات واقلبي على الجهة الثانية. استمري في تقليب الرغيف كل عدة ثواني الى ان يتحمر قليلا.
    11) ضعي الرغيف في سلة الخبز وغطي بفوطة قطنية الى ان تنهي بقية الأرغفة. قدمي مع الجبن و الزيتون او كما تفضلين

    فطائر البيتزا



    مقادير الوصفة 
    العجينة
    3 كوب دقيق
    1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة
    1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
    3 ملعقة كبيرة سكر
    3 ملعقة كبيرة حليب مجفف
    1 ملعقة صغيرة ملح
    1/4 كوب زيت ذرة
    1 كوب ماء دافىء جدا
    الحشو
    1 ملعقة كبيرة زيت
    1 حبة صغيرة بصل مفروم
    6 اصابع نقانق معلب(هوت دوج) مفروم ناعم جدا
    1/2 ملعقة صغيرة ملح
    1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
    2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
    2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
    1 حبة كبيرة طماطم مفروم
    1 ملعقة كبيرة أوريجانو
    1/2 كوب جبن كاسات
    1/2 كوب كاتشاب
    1 كوب جبن موزاريللا مبروش

    طريقة التحضير
    1. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الخميرة، البيكنج باودر، السكر، الحليب، الملح، الزيت والماء، ثبتي مضرب العجين وشغلي 4-5 دقيقة إلى أن تحصلي على عجينة ناعمة.
    2. شكلي العجينة على شكل كرة وضعيها في طبق واسع مدهون بالزيت. إدهني سطح العجينة بقليل من الزيت.
    3. غلفي العجينة بالنايلون، اتركيها في مكان دافئ لتختمر ويتضاعف حجمها.
    4. على سطح مرشوش بالدقيق،افردي العجينة إلى سماكة 4/1 سم. بواسطة قطاعة بسكويت مستديرة أو فنجان شاي قطعي العجينة إلى 20 دائرة متساوية.
    5. رتبي دوائر العجينة متباعدة في صينية قصيرة الحافة، دعيها 10 دقائق ليتضاعف حجمها ثانية.
    6. الحشو: في مقلاة واسعة سخني الزيت على نار متوسطة، اضيفي البصل وقلبي إلى أن يلين قليلا فقط، ابعدي عن النار، اضيفي النقانق الملح، الفلفل، البقدونس، الكزبرة، الطماطم الأوريجانو وجبن الكاسات،اتركيه جانبا.
    7. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ.
    8. امسحي قليل من الكاتشاب على سطح دوائر البيتزا، وزعي عليها الحشو ثم جبن الموزاريللا
    9. اخبزي البيتزا 10 – 12 دقيقة إلى ان تصبح ذهبية اللون و يتحمر الجبن. قدميها مباشرة أو دافئة


    الأحد، 1 فبراير 2015

    لفائف الدجاج بالجبنة مع صلصة الخردل والنعناع




    المكوّنات

    2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الفليفلة الحلوة الحمراء٬ منزوعة البذور ومقطّعة إلى أنصاف

    600 غ من صدور الدجاج منزوعة الجلد٬ مقطعة إلى شرائح

    150 غ من جبنة الحلّومي قليلة الدسم٬ مقطّعة على شكل أصابع

    1 ملعقة طعام من الأوريغانو المجفف

    2 ملاعق طعام من زيت الزيتون

    1 حبة صغيرة الحجم أو 75 غ من البصل٬ مفرومة

    2 ملاعق طعام من الدقيق العادي

    1 ملعقة طعام من الخردل

    1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم٬ مقشّرة ومفرومة

    2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل

    2½ أكواب أو 625 مل من الماء

    ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

    1½ ملعقة طعام من النعناع الطازج٬ المفروم فرمًا ناعمًا

    طريقة التحضير

    يُوضَع الماء في قدر على النار حتى يغلي. ثم تُضاف الفليفلة الحلوة وتُطهى على نار خفيفة لمدة 3 دقائق. تُبرَّد وتُصفّى ثم تُقشَّر وتوضَع جانبًا.

    تُوضع شرائح الدجاج بين ورقتين من الورق المشمَّع وتُدَقّ بالمطرقة للحصول على طبقة رقيقة متساوية من حيث السماكة.

    تُوضَع شريحة من الفليفلة الحلوة الحمراء على فيليه الدجاج (تُقطَّع الفليفلة الحلوة لتتلاءم مع حجم شريحة الدجاج) وثم تُضاف الجبنة ويُرَش القليل من الأوريغانو. يُلَفّ الفيليه ويُثبَّت بواسطة عود أسنان.

    يُسخن زيت الزيتون في قدر كبيرة غير لاصقة وتُضاف لفائف الدجاج وتُقلّى من كل الجوانب حتى تكتسب اللون البني. يُرفَع الدجاج عن النار ويُوضَع جانبًا.

    يُضاف البصل إلى القدر نفسها ويُحرَّك لمدة دقيقتين ثم يُضاف الدقيق ويُحرَّك لمدة دقيقتين إضافيتين. يُضاف الخردل والطماطم ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل والماء والفلفل الأسود ويُحرَّك المزيج حتى يغلي ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التحريك من وقت لآخر.

    تُخلط الصلصة بواسطة خلاط يدوية كهربائية، ثم تُسكَب في قدر نظيفة.

    تُنزَع عيدان الأسنان من الدجاج ثم يُضاف الدجاج إلى الصلصة. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 8 دقائق أو حتى ينضج الدجاج كليًا. ويُضاف النعناع المفروم ويُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقتين ويُحرَّك ثم يُقدَّم.

    السبت، 10 يناير 2015


    طريقة تحضير بسطيلة السمك (الحوت)




    المقادير :
    * نصف كيلوا غرام ورقة البسطيلا
    * أربع بيضات
    * 1 كليو غرام سمك الميرلا أو سمك الباجو
    * 2 كيلو غرام من سمك القمرون (الجمبري)
    * 1 كيلو غرام من سمك الكلمار
    * ملعقتان كبيرتان من الزبدة
    * ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
    * نصف كأس شاي من الزيت
    * ملعقة كبيرة من الملح
    * نصف ملعقة صغيرة من الزعفران (ملون غذائي)
    * ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (إبزار)
    * 4 فصوص ثوم
    * ملعقة كبيرة من الهيريسة (فلفلة سودانية) تضاف حسب الذوق
    * 300 غرام من الشعرية الصينية
    * ورقتان من ورق سيدنا موسى

    طريقة التحضير :
    * يبخر سمك الميرلا أو الباجو في الكسكاس ومن تحته طنجرة فيها لتر من الماء. وبعد أن يلين يرفع من على النار ويفرز عنه الشوك ويغسل الكلمار بوضعه في ماء ساخن لتسهيل تنقيته، ثم يقطع الى دوائر ويقشر القمرون بعد غسله بالملح والماء.
    * توضع الشعرية الصينية في ماء ساخن ثم تصفى من الماء وتقطع بسكين أو بمقص.
    * في طنجرة يوضع الكلمار مع الملح والثوم المدقوق والزعفران والفلفل الاسود والزيت وكأس من الماء ويطهى مدة 15 دقيقة أثناءها يوضع القمرون في مقلاة مع ملعقتين من الزبدة ويحرك جيدا.
    * ترفع الطنجرة من فوق النار ويضاف إليها السمك (ميرلا أو الباجو حسب الاختيار) كما تضاف الشعرية الصنية والفلفل الحار حسب الذوق وورق سيدنا موسيى ويخلط الكل بخفة ثم تعاد الطنجرة فوق النار مع الحريك الى أن يتبخر ماؤها تماما.
    * تخفق البيضتان جيدا وفي صينية الفرن الدائرية المخصصة للبسطيلا، بعد تزييتها نبسط ورقة البسطيلا على الصينية وتلصق مع بعضها بالبيض وذلك مع العناية بوضع وجه الورقة الاملس من تحت وتغطى الصينية بالورقة بحيث تبقى حواشي الورقة خارج الصينية.
    * يفرش على مساحتها جميعها خليط البسطيلة بعد تبريده تماما ثم يذر عليه القمرون المهيء في مقلاة، تثنى بعد ذلك حواشي الورقات ثم تلصق بالبيض وتغطى البسطيلة بالورقة حتى تختفي الحشوة بحيث تبقى حواشي الورقة مرة أخرى خارج الصنية.
    * تثنى هذه الحواشي من تحت كما يثنى غطاء السرير تحت الفراش ويدهن وجه البسطيلة بمح البيضتين الباقيتين ثم يدهن بقليل من الزبدة المذابة.
    * بعد إضافة قليل من الزيت في جوانب الصينية لكي لا تلتصق بها، توضع في فرن معتدل لمدة عشرين دقيقة حتى يتورد لونها.
    * ثم نزينها بقطع الليمون وسمكات القمرون بشكل فني وأكلة شهية


    الثلاثاء، 4 نوفمبر 2014

    البطبوط معمر بالدجاج والجبن

    البطبوط معمر بالدجاج والجبن

    لتحضير البطبوط نحتاج إلى

    • زلافة دقيق القمح
    • زلافة دقيق الفورص
    • ملح
    • قليل من خميرة الخبز
    • ملعقة من الزبدة (اختيارية)

    طريقة تحضير البطبوط

    ضعي الدقيق في قصعة ثم أضيفي الملح والخميرة والزبدة، ثم أضيفي الماء شيئًا فشيئًا مع دلك العجين جيدًا حتى تحصلي على عجين لين.
    قسمي العجين إلى كرات صغيرة تبسط بالدلاك 1 سنتم تقريبًا تغطى وتترك لتخمر( المدة على حسب الجو).
    ثم تطهى في مقلاة ثقيلة.

    الحشوة

    • 500غ من  شرائح الدجاج
    • ملح
    • عصير الحامض
    • ملعقة صغيرة من الزنجبيل
    • ملعقة صغيرة من الزعيترا (إختيارية)
    • 125غ جبن أحمر
    • أوراق الخس
    • حبات من الخيار المخلل
    • شرائح الطماطم
    يغسل الدجاج جيدًا ثم يترك في الملح وعصير الحامض والزنجبيل والزعيترا ثلاث ساعات على الأقل ثم يغسل ويطهى في مقلاة بدون زيت من كلتا الجهتين.

    الشكل النهائي

    يفتح الخبز وتوضع قطعة من الخس في الداخل ثم قطعة من الجبن فوقها قطعة من الدجاج وفي الأعلى قطعة من الطماطم ودوائر الخيار. وتقدم بالصحة والراحة.

    طريقة تحضير الشاورما في البيت

    شوارما
    مقادير الحشوة:
    • 500غ شرائح البيبي
    • ملعقة من الزعيترا
    • ملعقة من عصير الحامض
    • حبة من البصل مشلظة
    • فص من الثوم
    • قليل من الفلفل الاسود
    • ملح حسب الذوق
    • قليل من الملون الغذائي
    • ملعقتان من زيت الزيتون
    • ملعقة من المعدنوس
    • بيضتان
    • قطعتان من الجبن المثلث
    • كأس من الخبز المطحون (شابلوغ)
    • 3 حبات من الخيار المخلل (اختياري)
    • حبة من الطماطم
    • زيت المائدة
    مقادير الخبز
    • زلافة دقيق القمح
    • زلافة دقيق الفورص
    • ملعقة من خميرة الخبز
    • ملح
    • ماء
    طريقة تحضير الخبز
    في قصعة نمزج دقيق القمح مع دقيق الفورص ثم نضيف الخميرة والملح  نضيف الماء شيئاً فشيئاً مع الدلك جيدا ً حتى نحصل على عجين لين نشكله كرات صغيرة تترك لمدة 10 دقائق ثم تبسط بالدلاك رقيقة جداً تغطى وتترك لتخمر جيداً ثم تطهى في مقلاة من كلتا الجهتين.
    طريقة تحظير الحشوة
    يغسل اللحم جيداً ثم يوضع في اناء مع قليل من الملح و عصير الحامض والزعيترا يترك لمدة ساعتان على الأقل.
    بعد ذلك يغسل جيدا ثم يمرر في البيض المخفوق ثم الخبز المحكوك ويقلى في حمام من الزيت الساخن الى ان يصبح لونه ذهبياً. يترك الى ان يبرد ثم يقطع الى شرائح تترك جانباً.
    تحظير الصلصة
    في مقلاة نضع القليل من الزيت، نظيف البصل  والملح وقليل من الفلفل الاسود وقليل من الملون الغذائي وملعقة من المعدنوس  تشحر قليلا ثم نضيف ملعقتان من زيت الزيتون وقليل من مسحوق الزعيترا  والثوم ثم نضيف كأس من الماء نترك الخليط فوق نار قليلة لمدة 45 دقيقة نترك الخليط يبرد ثم نضيف  الجبن ويطحن الكل في الخلاط الكهربائي ويترك جانبا.
    طريقة تحضير الشاورما
    يوضع مقدار من اللحم وسط الخبز ثم تضاف ملعقة من الصلصة وعلى حسب الاختيار مكعبات الطماطم  والخيار المخلل والملفوف تجمع اطراف الخبز وتوضع في الالة المخصصة للسندويش لمدة 5 دقائق وتقدم ساخنة بالصحة والراحة.
    جميع الحقوق محفوظة ل طعم البيوت -